Allspice সাধারণত রান্নাঘরের প্যান্ট্রিতে পাওয়া যায়, যা এটিকে জায়ফলের একটি সুবিধাজনক বিকল্প করে তোলে। আপনি আপনার রেসিপিগুলিতে সমপরিমাণ অলস্পাইস দিয়ে জায়ফল প্রতিস্থাপন করতে পারেন। Allspice Pimenta dioica গাছ থেকে গ্রাউন্ড বেরি দিয়ে তৈরি। এর স্বাদ জায়ফলের মতো এবং এটি 1:1 অনুপাতে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
জায়ফল এবং অলস্পাইসের মধ্যে পার্থক্য কী?
জায়ফল হল একটি বাদাম, তীক্ষ্ণ, সামান্য মশলাদার এবং মিষ্টি মশলা যখন অলস্পাইস হল একটি একক মশলা যা দারুচিনি, লবঙ্গ, জায়ফল এবং গোলমরিচের মিশ্রণের মতো। যেখানে জায়ফলের একটি সহজ স্বাদের প্রোফাইল রয়েছে, সেখানে অলস্পাইস অনেক মশলাকে কভার করে এবং এটি একটি দুর্দান্ত অলরাউন্ড মশলা৷
আপনি কি জায়ফল এবং লবঙ্গের জন্য মশলা প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
Allspice. ইংরেজরা ভেবেছিল এই মশলাটি দারুচিনি, জায়ফল এবং লবঙ্গের মিশ্রণের মতো স্বাদযুক্ত, তাই তারা এর নাম দিয়েছে অলস্পাইস। যে স্বাদ প্রোফাইল এটি একটি জায়ফল বিকল্প জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে. আপনার রেসিপিতে বলা জায়ফলের জায়গায় সমপরিমাণ মশলা ব্যবহার করুন।
অলমশালে কত জায়ফল আছে?
নির্দেশ। 1 চা-চামচ তৈরি করতে, কেবল 1/2 চা-চামচ দারুচিনি, ¼ চা-চামচ লবঙ্গ এবং ¼ চা-চামচ জায়ফল একত্রিত করুন। এটাই!
অ্যালস্পাইস কিসের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে?
যদিও অলস্পাইস নিজেই একটি মশলা, মিশ্রন নয়, আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যেই থাকা মশলাগুলির সাথে একই রকম স্বাদযুক্ত মিশ্রণ তৈরি করা খুব সহজ। 3½ চা-চামচ দারুচিনি, 1¼ চা-চামচ ভুনা জায়ফল এবং এক চিমটি লবঙ্গ, তারপর একটি রেসিপিতে গ্রাউন্ড অলস্পাইসের জন্য 1:1 প্রতিস্থাপন হিসাবে ব্যবহার করুন।
