হলুদ কাঠের সোরেলকে টক ঘাসও বলা হয় কারণ এর পাতায় হালকা টক স্বাদ রয়েছে। প্রকৃতপক্ষে, এই ফুলের প্রতিটি অংশ, যার মধ্যে পাতা, ফুল এবং বীজের শুঁটি রয়েছে, খাদ্যযোগ্য। স্যালাড, স্যুপ এবং সসের সাথে সোরেল একটি সাধারণ সংযোজন এবং এটি চা তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে।
কাঠের বালি কি বিষাক্ত?
বিষাক্ত হলুদ কাঠের সোরেলে দ্রবণীয় ক্যালসিয়াম অক্সালেট (অক্সালিক অ্যাসিড)। পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়া হলে এই উদ্ভিদের যে কোনো অংশ খেলে কোলিক এবং কিডনি বিকল হতে পারে।
কাঠের বালি কি স্বাস্থ্যকর?
কাঠ সোরেল অনিরাপদ, বিশেষ করে যখন বেশি মাত্রায় ব্যবহার করা হয়। কাঠের সোরেল ডায়রিয়া, বমি বমি ভাব, প্রস্রাব বৃদ্ধি, ত্বকের প্রতিক্রিয়া, পাকস্থলী এবং অন্ত্রের জ্বালা, চোখের ক্ষতি এবং কিডনির ক্ষতি হতে পারে।
আপনি যদি কাঠের বোঁটা খান তাহলে কি হবে?
কিন্তু সচেতন থাকুন যে প্রচুর পরিমাণে খাওয়া হলে অক্সালিক অ্যাসিড বিষাক্ত হতে পারে কারণ এটি ক্যালসিয়ামের শোষণকে বাধা দেয়। পরিমিতভাবে এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্যের সাথে খাওয়া হলে এটি একটি সমস্যা হিসাবে বিবেচিত হয় না, তবে গেঁটেবাত, বাত এবং কিডনিতে পাথরযুক্ত ব্যক্তিদের অক্সালিক অ্যাসিড এড়ানো উচিত। কাঠের কাঁকরোলও ভিটামিন সি সমৃদ্ধ.
অক্সালিস কি মানুষের জন্য বিষাক্ত?
যদিও যেকোন অক্সালিক অ্যাসিডযুক্ত উদ্ভিদ, যেমন অক্সালিস, কিছু মাত্রায় মানুষের জন্য বিষাক্ত হয়, ইউএস ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ নোট করে যে অক্সালিক অ্যাসিড অনেক খাদ্যদ্রব্যে উপস্থিত রয়েছে সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় এবং এর বিষাক্ততা সাধারণতযারা বিভিন্ন ধরনের খাবার খায় তাদের জন্য সামান্য বা কোন পরিণতি নেই।
