মিছরি কেন ওয়েফার ভেগান নয়? দুর্ভাগ্যবশত, বেশিরভাগ ক্যান্ডি ওয়েফারে দুধ বা দুধের গুঁড়া, দুগ্ধজাত খাবারের কিছু রূপ থাকে। ডার্ক চকলেটের মতো দেখতে ক্যান্ডি গলে যাওয়ার ক্ষেত্রেও এটি সত্য৷
Wilton ক্যান্ডি গলে কি দুগ্ধজাত খাবার থাকে?
আপনার কাছে গ্লুটেন মুক্ত দুগ্ধ মুক্ত মিছরি গলে যাওয়া কঠিন হতে পারে যেহেতু বেশির ভাগই দুগ্ধজাত । এছাড়াও, কেক পপ বা ট্রাফলস কোট করার জন্য গ্লুটেন মুক্ত দুগ্ধ মুক্ত সাদা চকোলেট খুঁজে পাওয়া কঠিন। উইল্টন এমন একটি তৈরি করে যা গ্লুটেন মুক্ত, কিন্তু দুগ্ধ-মুক্ত নয়।
এখানে কি ভেগান মেল্টিং চকোলেট আছে?
ভেগান চকোলেট দুধের চকোলেটের মতোই গলে যায়। ভেগান চকোলেট প্রায়ই কোকো পাউডার এবং কোকো মাখন থেকে তৈরি করা হয়। কোকো মাখন আসলে দুগ্ধজাত মাখন নয়, বরং এক ধরনের তেল যা কোকো বিন থেকে আসে। এটি চকলেটকে গলে যেতে দেয়৷
মিছরি গলে কি তৈরি হয়?
মিছরি গলে তৈরি হয় চিনি, দুধের কঠিন পদার্থ, উদ্ভিজ্জ তেল, স্বাদ এবং রং। এছাড়াও, চকোলেট ক্যান্ডি গলে কোকো পাউডার যোগ করা হয়েছে। ক্যান্ডি গলে মিষ্টান্ন আবরণ বা গ্রীষ্মের আবরণ হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। এগুলি অনেকটা চকোলেটের মতো কাজ করে কিন্তু বিশুদ্ধ চকোলেটের মতো টেম্পারিংয়ের প্রয়োজন হয় না৷
কী ক্যান্ডি চকোলেট নিরামিষ?
তবে, নিরামিষাশীরা এখনও চকোলেট বার বিভাগে মিষ্টি কিছু খুঁজে পেতে পারে। ক্যারামেল, মাল্ট এবং টফির জাতগুলি ছাড়া বেশিরভাগ ডার্ক চকোলেট বার ভেগান। আমরা অত্যন্ত রাস্পবেরি সুপারিশব্ল্যাকআউট এবং কুইনো ক্রাঞ্চ (এটির স্বাদ নেসলে ক্রাঞ্চ বারের মতো!)।