হীন হাইড্রোফিলিক গ্রুপের একটি উদাহরণ হল কার্বনাইল গ্রুপ (C=O), একটি চার্জবিহীন কিন্তু পোলার (আংশিক ধনাত্মক এবং আংশিক নেতিবাচক চার্জ রয়েছে) কার্যকরী গ্রুপ। প্রোটিন, পেপটাইড এবং কার্বোহাইড্রেট সহ বিভিন্ন জৈবিক অণুতে কার্বনিল পাওয়া যায়।
কার্বনিল গ্রুপ কি হাইড্রোফিলিক?
কার্যকর গোষ্ঠীগুলিকে সাধারণত তাদের চার্জ বা মেরুত্বের উপর নির্ভর করে হাইড্রোফোবিক বা হাইড্রোফিলিক হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। … অন্যান্য কার্যকরী গোষ্ঠী, যেমন কার্বনিল গ্রুপের, একটি আংশিকভাবে নেতিবাচকভাবে চার্জযুক্ত অক্সিজেন পরমাণু রয়েছে যা জলের অণুর সাথে হাইড্রোজেন বন্ধন তৈরি করতে পারে, আবার অণুটিকে আরও হাইড্রোফিলিক করে তোলে।
কোন গ্রুপ হাইড্রোফিলিক?
হাইড্রোফিলিক ফাংশনাল গ্রুপের মধ্যে রয়েছে হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (যার ফলে অ্যালকোহল পাওয়া যায় যদিও শর্করা ইত্যাদিতেও পাওয়া যায়), কার্বোনিল গ্রুপ (অ্যালডিহাইড এবং কেটোনের জন্ম দেয়), কার্বক্সিল গ্রুপ (ফলাফল। কার্বক্সিলিক অ্যাসিডে), অ্যামিনো গ্রুপ (অর্থাৎ, অ্যামিনো অ্যাসিডে পাওয়া যায়), সালফাইড্রিল গ্রুপ (থায়োলের জন্ম দেয়, যেমন পাওয়া যায় …
একটি কার্বোনিল গ্রুপ পোলার?
এইভাবে, কার্বোনিল গ্রুপের অণুগুলি মেরু হয়। একই সংখ্যক কার্বন পরমাণু সমন্বিত হাইড্রোকার্বনের তুলনায় কার্বনিল গ্রুপের যৌগগুলির গলন এবং স্ফুটনাঙ্ক বেশি থাকে এবং জলের মতো মেরু দ্রাবকগুলিতে বেশি দ্রবণীয় হয়৷
কোন কার্যকরী গ্রুপ কার্বোহাইড্রেটকে হাইড্রোফিলিক করে?
প্রতিটি কার্বনের প্রয়োজনচার বন্ড গঠন; বেশিরভাগই একাকী হাইড্রোজেন পরমাণু এবং একটি হাইড্রোক্সিল গ্রুপ (-OH) উভয়ের সাথেই যোগদান করবে। এই হাইড্রোক্সিল গ্রুপটি কার্বোহাইড্রেটকে তাদের মেরু, হাইড্রোফিলিক প্রকৃতি দেয় - এবং ডিহাইড্রেশন সংশ্লেষণের প্রক্রিয়ার মাধ্যমে ডিস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকারাইড গঠনের জন্য তাদের একত্রে বন্ধন করতে দেয়৷
