প্রায়শই ক্লোস্ট্রিডিয়াম এবং ব্যাসিলাস জেনার থেকে প্রজাতিকে আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়। অ্যামাইলোজ এবং অ্যামাইলোপেক্টিন অণুর বড় আকারের কারণে, এই জীবগুলি ব্যাকটেরিয়ার কোষ প্রাচীরের মধ্য দিয়ে যেতে পারে না। … এইভাবে, স্টার্চের হাইড্রোলাইসিস ব্যাকটেরিয়া বৃদ্ধির চারপাশে একটি পরিষ্কার অঞ্চল তৈরি করবে।
কেন একটি জীবের জন্য স্টার্চ কুইজলেট হাইড্রোলাইজ করা গুরুত্বপূর্ণ?
যেহেতু স্টার্চ এত বড়, ব্যাকটেরিয়া এটির মূল্যবান গ্লুকোজ অণুগুলিকে প্রথমে ভেঙে না দিয়ে ব্যবহার করতে পারে না। স্টার্চ হাইড্রোলাইসিসে ব্যবহৃত এনজাইম কী? অ্যামাইলেজ, যা ভাঙে (হাইড্রোলাইজ) গ্লুকোজ সাবুনিটের মধ্যে কিছু বন্ধন। যা ব্যাকটেরিয়াকে স্টার্চ ভাঙতে সাহায্য করে।
স্টার্চ হাইড্রোলাইজ করা হলে কী হয়?
স্টার্চের সম্পূর্ণ হাইড্রোলাইসিস ফলন সুগার ডি-গ্লুকোজ, বা, এটি সাধারণত পরিচিত, ডেক্সট্রোজ।
স্টার্চের হাইড্রোলাইসিসের জন্য কী প্রয়োজন?
স্টার্চ ব্যবহার করার জন্য, জীবের অবশ্যই এনজাইম থাকতে হবে যা α-D-গ্লুকোপাইরানোজ অবশিষ্টাংশের মধ্যে পাওয়া (l→4) গ্লাইকোসিডিক বন্ধনের হাইড্রোলাইসিসকে অনুঘটক করে। α-D-(l→4) সংযোগের হাইড্রোলাইসিস অনুঘটক করতে সক্ষম এনজাইমগুলিকে অ্যামাইলেস বলা হয়, যা উদ্ভিদ, ব্যাকটেরিয়া এবং প্রাণীদের দ্বারা উত্পাদিত হয়৷
স্টার্চ টেস্ট কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
এই পরীক্ষাটি ব্যাকটেরিয়া সনাক্ত করতে ব্যবহৃত হয় যা স্টার্চ (অ্যামাইলোজ এবং অ্যামাইলোপেকটিন) হাইড্রোলাইজ করতে পারেএনজাইম a-amylase এবং oligo-1, 6-glucosidase ব্যবহার করে। প্রায়শই ক্লোস্ট্রিডিয়াম এবং ব্যাসিলাস জেনার থেকে প্রজাতিকে আলাদা করতে ব্যবহৃত হয়।
