কমলা, লেবু, চুন এবং অনুরূপ, তদনুসারে, প্রায়শই কৃত্রিম রঙের উপাদান বা রঞ্জক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যাতে তাদের পছন্দ অনুসারে হলুদ বা কমলা রঙ দেওয়া হয়। রঙ সাধারণত পরিপক্ক, পাকা ফলের সাথে যুক্ত।
তারা কি লেবুকে হলুদ করে?
কিছু খাদ্য সংস্থা হলুদ ব্যবহার করে (তরকারিতে যোগ করা একটি হলুদ মশলা) এবং কিছু ব্যবহার করে টারট্রাজিন, কয়লা আলকাতরা থেকে প্রাপ্ত একটি কৃত্রিম লেবু-হলুদ রঞ্জক যা কোষের ডিএনএতে মিউটেশন ঘটাতে পারে.
প্রাকৃতিক লেবুর রং কি?
সকল সাইট্রাস ফলই হয় সবুজ যখন গাছে বাড়তে থাকে। লেবু পাকার সাথে সাথে তাদের সবুজ রঙ হারায় কারণ ক্লোরোফিল রঙ্গকটি অ্যান্থোসায়ানিন নামক রাসায়নিক দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়। অনেক চুন প্রজাতিও হলুদ হয়ে যাবে যদি আপনি তাদের গাছে দীর্ঘক্ষণ রেখে দেন, কিন্তু তারা কখনই সুযোগ পায় না।
কমলা কি কৃত্রিমভাবে রঙ করা হয়?
FDA অনুসারে, কমলা দুটি উপায়ে রঙ করা যায়। প্রথমত, "সাইট্রাস রেড 2" নামক একটি কৃত্রিম রঞ্জককমলার সাথে যোগ করা যেতে পারে "উদ্দেশ্য বা প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করা হয়নি।" অনুবাদ: যদি এটি কমলালেবুর রসে তৈরি না হয়, তাহলে খোসায় লাল রঞ্জক স্প্রে করা যেতে পারে যাতে আরও কমলা দেখা যায়।
স্ট্রবেরি কি কৃত্রিমভাবে রঙ করা হয়?
নিশ্চিত থাকুন, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্ট্রবেরি রং করা হয় না। এফডিএ স্পষ্টভাবে ফলের সমস্ত ভেজাল তালিকাভুক্ত করে (কমলা রঙ করা যেতে পারে), কিন্তু স্ট্রবেরিতে কেবলমাত্র পণ্যটি কখনবিবেচিত ছাঁচযুক্ত, ইত্যাদি।
