নির্ণয়: একটি টক এসপ্রেসো শট হল এমন একটি যেটি আন্ডার এক্সট্রাক্ট করা হয়; মানে জল খুব দ্রুত কফির মধ্য দিয়ে চলে গেছে এবং সুস্বাদু স্বাদের তেল বের করেনি। আপনি হয় আপনার ঝুড়িতে পর্যাপ্ত কফি রাখছেন না বা আপনি খুব হালকাভাবে টেম্পিং করছেন এবং আপনার কফি খুব মোটা৷
ভাল এসপ্রেসো কি টক হওয়ার কথা?
একটি সত্যিকারের এসপ্রেসোর স্বাদ কেমন হয়? সত্যিকারের এসপ্রেসোর একটি মিষ্টির মতো ক্যারামেলের মতো স্বাদ থাকার কথা, যা না পাকা ফলের মতো টক নয়। যদি টক স্বাদ আপনার মুখকে চকচকে করে তোলে তবে সম্ভবত ব্রুটি কম নিষ্কাশন করা হয়েছিল।
এসপ্রেসো তেতো হলে এর অর্থ কী?
এসপ্রেসো যা খুব দ্রুত নিষ্কাশনের অধীনে ফলাফল দেয়। … যদি শটটি খুব সূক্ষ্ম হওয়ার কারণে খুব ধীরে ধীরে ঢেলে দেয়, এসপ্রেসোর স্বাদ তিক্ত হবে। আপনার কফিকে আরও মোটা করতে হবে যাতে জল এত সীমাবদ্ধ না থাকে।
আমি কীভাবে আমার এসপ্রেসোতে অ্যাসিডিটি কমাতে পারি?
সুতরাং আপনার যদি মোটা পিষে নেওয়ার আকার কিন্তু দীর্ঘ পান করার সময় থাকে, তবুও আপনি আপনার কাপে খুব বেশি অম্লতা পাবেন না। এবং যদি আপনার একটি সূক্ষ্ম পিষে নেওয়ার সময় থাকে তবে খুব কম নিষ্কাশন সময়, কাপটি এখনও টক স্বাদ হতে পারে। সুতরাং, যথাক্রমে কম বা কম অম্লতার স্বাদ নিতে আপনার পান করার সময় ছোট বা দীর্ঘ করুন।
আপনি কীভাবে টক এসপ্রেসো ঠিক করবেন?
প্রতিকার: একটি টক এসপ্রেসো শট ঠিক করতে, আপনার পিষে সূক্ষ্ম হতে সামঞ্জস্য করুন। এর অর্থ এই যে আপনি যখন গ্রাইন্ডগুলিকে ট্যাম্প করবেন তখন আপনি জলের জন্য আরও প্রতিরোধ তৈরি করবেনএটিকে পথ দিয়ে আরও তেল সংগ্রহ করার অনুমতি দিয়ে যাওয়ার জন্য৷
