প্যাকেজিংয়ের আর্দ্রতা এবং বিস্তারের বৈশিষ্ট্যগুলি গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে খাদ্য শিল্পের জন্য খাবারের দীর্ঘতম শেলফ লাইফ নিশ্চিত করার জন্য। আর্দ্রতা বাষ্প সংক্রমণ হার (MVTR) কৌশল ব্যবহার করে বা সারপশন গতিবিদ্যা থেকে এই বৈশিষ্ট্যগুলি নির্ধারণ করতে ডায়নামিক বাষ্প শোর্পশন ব্যবহার করা যেতে পারে।
ডাইনামিক বাষ্প শোষণ কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
ডাইনামিক ভ্যাপার সর্পশন (DVS) হল একটি গ্র্যাভিমেট্রিক সর্পশন কৌশল যা একটি নমুনা দ্বারা কত দ্রুত এবং কতটা দ্রাবক শোষিত হয় তা পরিমাপ করে: যেমন একটি শুকনো পাউডার শোষণকারী জল। এটি নমুনার আশেপাশে থাকা বাষ্পের ঘনত্বের পরিবর্তন করে এবং ভরের পরিবর্তন পরিমাপ করে যা এটি তৈরি করে।
DVS-এ হিস্টেরেসিস কী?
শোর্পশন এবং ডিসোর্পশন আইসোথার্মের মধ্যে জলীয় বাষ্প গ্রহণের পার্থক্যকে হিস্টেরেসিস বলে। … যদিও একটি আইসোথার্ম পরীক্ষা একটি DVS যন্ত্রের সবচেয়ে সাধারণ ব্যবহার, আর্দ্রতা (বা অন্যান্য বাষ্প) র্যাম্পিং পরীক্ষাগুলি বাষ্প-প্ররোচিত পর্যায়ের পরিবর্তনগুলি তদন্ত করার জন্য সঞ্চালিত হতে পারে৷
খাবারে হিস্টেরেসিস কি?
খাদ্যে হিস্টেরেসিস হল ঘটনা যার দ্বারা ধ্রুবক জলের ক্রিয়াকলাপ (Aw) এবং তাপমাত্রা, একটি খাদ্য পরবর্তী শোষণ প্রক্রিয়ার তুলনায় শোষণের সময় অল্প পরিমাণে জল শোষণ করে। … বর্তমান ব্যাখ্যা (কৌরি, 2007) বলে যে সাইটগুলি তাদের পৃষ্ঠের শক্তির জন্য উপযুক্ত আর্দ্রতা শোষণ করে৷
শোর্পশন প্রক্রিয়া কি?
সর্পশন হল aভৌত ও রাসায়নিক প্রক্রিয়া যার মাধ্যমে একটি পদার্থ আরেকটির সাথে সংযুক্ত হয়। নিম্নলিখিত নিবন্ধগুলিতে শোষণের নির্দিষ্ট ক্ষেত্রে চিকিত্সা করা হয়: … শোষণ - অন্য পর্যায়ের পৃষ্ঠে আয়ন এবং অণুগুলির শারীরিক আনুগত্য বা বন্ধন (যেমন, একটি কঠিন অনুঘটক পৃষ্ঠে শোষিত বিকারক);
