প্রধান খাদ্যতালিকাগত কার্বোহাইড্রেট হল শর্করা এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট। শর্করার মধ্যে রয়েছে মনোস্যাকারাইড, যেমন গ্লুকোজ এবং ফ্রুক্টোজ এবং ডিস্যাকারাইড, যেমন সুক্রোজ (টেবিল চিনি), মাল্টোজ এবং ল্যাকটোজ (দুধের চিনি)। জটিল কার্বোহাইড্রেট (পলিস্যাকারাইড) স্টার্চ এবং খাদ্যতালিকাগত ফাইবার নিয়ে গঠিত।
মানোজ কি ধরনের কার্বোহাইড্রেট?
ম্যানোজ হল কার্বোহাইড্রেটের অ্যালডোহেক্সোজ সিরিজের একটি চিনির মনোমার। এটি গ্লুকোজের একটি C-2 এপিমার। মানব বিপাকের ক্ষেত্রে ম্যানোজ গুরুত্বপূর্ণ, বিশেষ করে কিছু প্রোটিনের গ্লাইকোসিলেশনে।
জটিল কার্বোহাইড্রেট কি?
জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি চিনির অণু দ্বারা গঠিত যা দীর্ঘ, জটিল চেইনে একত্রিত থাকে। জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলি মটর, মটরশুটি, গোটা শস্য এবং শাকসবজির মতো খাবারে পাওয়া যায়। সহজ এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট উভয়ই শরীরে গ্লুকোজে (রক্ত শর্করা) পরিণত হয় এবং শক্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
3 ধরনের জটিল কার্বোহাইড্রেট কি?
তিনটি প্রধান ধরনের কার্বোহাইড্রেট হল চিনি, স্টার্চ এবং ফাইবার।
অলিগোস্যাকারাইড কি জটিল কার্বোহাইড্রেট?
জটিল কার্বোহাইড্রেট, যার মধ্যে তিনটি বা তার বেশি মনোস্যাকারাইড একসাথে বন্ধন থাকে, অলিগোস্যাকারাইডে বিভক্ত হয়, তিন থেকে দশটি মনোস্যাকারাইড এবং পলিস্যাকারাইড, দশটির বেশি মনোস্যাকারাইড একসঙ্গে বন্ধনযুক্ত। এই জটিল কার্বোহাইড্রেটগুলির মধ্যে রয়েছে স্টার্চ, গ্লাইকোজেন এবংখাদ্যতালিকাগত ফাইবার।
