একটি স্বাদের মেনু হল ছোট অংশে বেশ কয়েকটি খাবারের সংগ্রহ, যা একটি রেস্তোরাঁয় একক খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়। টেস্টিং মেনুর ফরাসি নাম হল মেনু ডিগাস্টেশন। কিছু রেস্তোরাঁ এবং শেফ স্বাদ মেনুতে বিশেষজ্ঞ, অন্য ক্ষেত্রে, এটি একটি বিশেষ বা একটি মেনু বিকল্প।
এটিকে টেস্টিং মেনু বলা হয় কেন?
মেনু ডিগাস্টেশন, যেমনটি 1970-এর দশকে ফ্রান্সে পরিচিত হয়েছিল, নভেল রন্ধনপ্রণালী আন্দোলনের বড়-হিট ফরাসি শেফদের জন্য একটি উপায় ছিল (তর্কাতীতভাবে প্রথম নিলসনের মতো শেফদের পূর্বপুরুষ) তাদের ডিনারদের খাওয়া এবং পান করার অভিজ্ঞতা নির্দেশ করতে তাদের তিনটি বড় কোর্স পরিবেশন করে নয়, দশ বা তার বেশি …
একটি টেস্টিং মেনুতে কী থাকে?
একটি টেস্টিং মেনু, বা ডিগস্টেশন মেনুতে রয়েছে বেশ কিছু কামড়ের আকারের খাবার যা অতিথিদের একক খাবার হিসেবে পরিবেশন করা হয়। তারা ফরাসি শব্দ degustation দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়েছিল, যা ইন্দ্রিয় এবং রন্ধনশিল্পের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে বিভিন্ন খাবারের সতর্কতার সাথে স্বাদ গ্রহণ হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়।
একটি টেস্টিং মেনু কি সম্পূর্ণ খাবার?
একটি টেস্টিং মেনু হল বিভিন্ন খাবারের ছোট অংশের একটি বিকল্প যা পূর্ণ খাবার যোগ করে। সাধারণত একটি টেস্টিং মেনু হল শেফের পছন্দ। কখনও কখনও পরিবেশিত খাবারের সাথে ওয়াইন যুক্ত করার বিকল্প থাকে। একটি টেস্টিং মেনু এক বসায় কয়েকটি খাবার চেষ্টা করার একটি দুর্দান্ত উপায়৷
টেস্টিং মেনু জনপ্রিয় কেন?
শেফদের জন্য, টেস্টিং মেনু হতে পারে এর সাথে সৃজনশীল হওয়ার সুযোগবিভিন্ন খাবার এবং তাদের দক্ষতা দেখান। … "তার দর্শন সবসময়ই ছিল, একটি ছোট থালা তৈরি করুন যা দেড় কামড়ের, যা দেওয়া হচ্ছে তার স্বাদ, সত্যিই এটি পাওয়ার জন্য যথেষ্ট, তবে এতটা নয় যে আপনি পরবর্তী কামড়ের দিকে যেতে পারবেন না।"
