Etouffée বা etouffee হল একটি খাবার যা কাজুন এবং ক্রেওল উভয় খাবারেই পাওয়া যায় যা সাধারণত ভাতের উপরে শেলফিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়। থালাটিতে একটি কৌশল ব্যবহার করা হয়েছে যা স্মোদারিং নামে পরিচিত, দক্ষিণ-পশ্চিম লুইসিয়ানার কাজুন এবং ক্রেওল অঞ্চলে রান্নার একটি জনপ্রিয় পদ্ধতি।
এটাকে ইটাউফি বলা হয় কেন?
ব্যুৎপত্তিবিদ্যা। ফরাসি ভাষায়, "étouffée" (ইংরেজিতে "stuffed" বা "stifled" হিসাবে ধার করা) শব্দের আক্ষরিক অর্থ হল "smothered" বা "suffocated", ক্রিয়াপদ "étouffer" থেকে।
ইটাউফি এর ইংরেজি মানে কি?
: একটি শেলফিশ বা মুরগির কাজুন স্টু ভাতের উপরে পরিবেশন করা হয়।
ইটুফি এবং গাম্বোর মধ্যে পার্থক্য কী?
এবং গাম্বো একটি স্যুপ বা স্টু হলেও, etouffee হল একটি প্রধান খাবার; "etouffee" শব্দের অর্থ ফরাসি ভাষায় "smother", যা বোঝায় কিভাবে সামুদ্রিক খাবার একটি ঘন, সাধারণত টমেটো-ভিত্তিক সসে "smothered" হয়। গাম্বোর মতো, ইটোফিও সাধারণত একটি রক্স দিয়ে তৈরি করা হয় এবং এর শিকড় রয়েছে কাজুন এবং ক্রেওল খাবারে (চৌহাউন্ডের মাধ্যমে)।
ক্রফিশ ইটোফি মানে কি?
Etouffée শব্দটি (উচ্চারিত eh-too-fey) ফরাসি শব্দ "to smother" থেকে এসেছে। এই খাবারটি বর্ণনা করার সর্বোত্তম উপায় হল একটি খুব পুরু স্টু, যা পরিপূর্ণতা এবং চকচকে সুস্বাদু, মোটা ক্রাফিশ (বা চিংড়ি) ভাতের উপরে পরিবেশন করা হয়৷
