আরেকটি প্রাকৃতিক খাবারের সংযোজন যা আপনি সম্ভবত গ্রহণ করেছেন তা হল হলুদ, যা সরিষার সাথে যোগ করা হয় যাতে একটি গভীর হলুদ রঙ থাকে। হলুদ ভারতে জন্মানো একটি উদ্ভিদের ভূগর্ভস্থ কান্ড থেকে প্রাপ্ত হয়, এবং এটি সাধারণত ভারতীয় খাবারে মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
হলুদ রং কোথা থেকে আসে?
ফ্যাব্রিক এবং ফাইবারের জন্য প্রাকৃতিক, জৈব হলুদ রং তৈরি করা যেতে পারে ফুল, পাতা, শিকড় এবং বিভিন্ন গাছের ছাল থেকে।
হলুদ খাবারের রং কি আপনার জন্য খারাপ?
কিছু রঞ্জক থাকতে পারে ক্যান্সার -জনিত দূষকলাল 40, হলুদ 5 এবং হলুদ 6 দূষক থাকতে পারে যা ক্যান্সার সৃষ্টিকারী পদার্থ হিসাবে পরিচিত। বেনজিডিন, 4-অ্যামিনোবিফেনাইল এবং 4-অ্যামিনোঅ্যাজোবেনজিন হল সম্ভাব্য কার্সিনোজেন যা খাদ্য রঞ্জকগুলিতে পাওয়া গেছে (3, 29, 30, 31, 32)।
হলুদ ৬ কি তৈরি?
FD&C হলুদ 6 হল একটি সিন্থেটিক রঞ্জক যা পেট্রোলিয়াম থেকে উৎপাদিত হয়; এই রঞ্জক খাদ্য, ফার্মাসিউটিক্যালস এবং প্রসাধনী ব্যবহারের জন্য FDA-অনুমোদিত৷
হলুদ খাবারের রঙে কোন রং থাকে?
Tartrazine হল একটি সিন্থেটিক লেবু হলুদ অ্যাজো ডাই যা প্রাথমিকভাবে খাবারের রং হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি E নম্বর E102, C. I নামেও পরিচিত। 19140, FD&C হলুদ 5, হলুদ 5 লেক, অ্যাসিড হলুদ 23, খাদ্য হলুদ 4, এবং ট্রাইসোডিয়াম 1-(4-সালফোনাটোফেনাইল)-4-(4-সালফোনাটোফেনিলাজো)-5-পাইরাজোলোন-3-কারবক্সিলেট)।
