আরেকটি হলুদ রঞ্জক, অ্যানাটো, এসেছে অ্যাচিওট গাছের বীজ, যা গ্রীষ্মমন্ডলীয় দেশগুলিতে পাওয়া যায়। আনাত্তো খাবারকে হলুদ-কমলা রঙ দেয়। অ্যানাট্টো থেকে হালকা ত্বকের প্রতিক্রিয়ার ঘটনা রয়েছে। কিছু গবেষণায় এই রঞ্জকের প্রতি সংবেদনশীল ব্যক্তিদের মধ্যে গুরুতর, অ্যানাফিল্যাকটিক প্রতিক্রিয়ার ঘটনা ঘটেছে।
হলুদ রং কি থেকে তৈরি হয়?
Tartrazine, FD&C হলুদ 5 নামেও পরিচিত, এটি একটি কৃত্রিম (সিন্থেটিক) খাদ্য রঞ্জক। এটি বেশ কয়েকটি অ্যাজো ফুড ডাইগুলির মধ্যে একটি যা পেট্রোলিয়াম পণ্য থেকে তৈরি করা হয়। কৃত্রিম খাদ্য রং একটি চাক্ষুষ দৃষ্টিকোণ থেকে খাবারকে আরও নান্দনিকভাবে আকর্ষণীয় করতে ব্যবহার করা হয়।
কী খাবারগুলি হলুদ রঙ তৈরি করে?
FDA-অনুমোদিত সিন্থেটিক ফুড ডাই এবং সেগুলি কোথায় ব্যবহার করা হয়:
হলুদ ৫ – পাওয়া যায় কোমল পানীয়, অন্যান্য পানীয়, বেকড পণ্য, প্রাতঃরাশের সিরিয়াল, প্রক্রিয়াজাত সবজি, চিপস, আচার, মধু, সরিষা, জেলটিন ডেজার্ট, পুডিং, ফ্রস্টিং ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত, ডেজার্ট পাউডার, মিছরি, অন্যান্য খাবার, আঠা, প্রসাধনী, ওষুধ।
হলুদ ৫ খারাপ কেন?
এক্সপোজারের তিন ঘণ্টা পর, হলুদ 5 প্রতিটি ঘনত্বের পরীক্ষায় মানুষের শ্বেত রক্তকণিকার ক্ষতি করে। গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে হলুদ 5 এর সর্বোচ্চ ঘনত্বের সংস্পর্শে আসা কোষগুলি নিজেদের মেরামত করতে সক্ষম হয়নি। এটি টিউমার বৃদ্ধি এবং ক্যান্সারের মতো রোগের সম্ভাবনা বাড়িয়ে দিতে পারে।
হলুদ ৫ ছেলেদের কি করে?
5, শিশিরের জন্য দায়ী রঞ্জকঅস্বাভাবিক আভা, পুরুষদের খারাপভাবে প্রভাবিত করে। কেউ কেউ দাবি করেছেন যে এটি পুরুষদের শরীরের অঙ্গগুলি সঙ্কুচিত বা কুঁচকে গেছে, তবে বেশিরভাগ ক্ষেত্রে এটি বলা হয়েছিল যে টারট্রাজিন একজন পুরুষের শুক্রাণুর সংখ্যাকে নষ্ট করে দেয়৷
