আলু ভালোভাবে জমে না কাচা, তাই আগে থেকে সেদ্ধ বা আংশিক রান্না করতে হবে। দুর্দান্ত জিনিসটি হল আপনি তাদের প্রস্তুত এবং হিমায়িত করার জন্য বিভিন্ন উপায় বেছে নিতে পারেন। … সর্বদা তাজা আলু ব্যবহার করুন। ফ্রিজারে থাকা আলু তিন মাসের মধ্যে তাদের সেরা অবস্থায় থাকবে৷
আপনি কি ব্লাঞ্চিং ছাড়াই কাঁচা আলু হিমায়িত করতে পারেন?
আলু হল সেই সবজিগুলির মধ্যে যেগুলিকে কাচা হিমায়িত করার জন্য সুপারিশ করা হয় না উচ্চ জলের কারণে। যাইহোক, আলু সিদ্ধ বা ভাজা করে রান্না করলে আপনি আলুকে বিবর্ণ বা মশলা ছাড়াই হিমায়িত করতে পারবেন।
কাঁচা আলু জমে গেলে কি হবে?
হ্যাঁ! আপনি একেবারে আলু হিমায়িত করতে পারেন, এবং আপনার যদি অতিরিক্ত স্পড থাকে তবে আপনার উচিত। তবে একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় মনে রাখতে হবে: আপনার সত্যিই শুধুমাত্র রান্না করা বা আংশিকভাবে রান্না করা আলু হিমায়িত করা উচিত, কারণ কাঁচা আলু প্রচুর পরিমাণে জল থাকে। এই জল জমে যায় এবং গলানো হলে আলুকে চিকন ও দানাদার করে তোলে।
আমি কি আলু সিদ্ধ করে হিমায়িত করতে পারি?
আপনি কি সেদ্ধ আলু হিমায়িত করতে পারেন? রান্না করা আলু হিমায়িত করা যেতে পারে তবে টেক্সচারে সামান্য পরিবর্তন হবে। যদি আলুগুলি খারাপভাবে প্যাক করা হয়, তবে একবার গলানো হলে সেগুলি ভেজা, জলযুক্ত বা এমনকি দানাদার টেক্সচার নিতে পারে। বলা হচ্ছে, হিমায়িত হওয়ার আগে আলু রান্না করা আপনার রান্না করার সময় প্রস্তুতির সময় কাটতে সাহায্য করে।
আলু কি ফ্রিজে যেতে পারে?
কাঁচা আলু ফ্রিজে রাখবেন নাঅথবা ফ্রিজার
অসিদ্ধ আলুও কখনই ফ্রিজারে সংরক্ষণ করা উচিত নয়। … ফ্রিজারে বাতাসের সংস্পর্শে এলে কাঁচা আলুও বাদামী হয়ে যেতে পারে। এর কারণ হল যে এনজাইমগুলি ব্রাউনিং ঘটায় তা এখনও আলুতে সক্রিয় থাকে, এমনকি হিমায়িত তাপমাত্রার মধ্যেও (14)।
