চিংড়ি তৈরি করা একটি গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ। আপনি আসলে একটি শিরা অপসারণ করছেন না, কিন্তু চিংড়ির পাচনতন্ত্র/অন্ত্র। যদিও এটি খেতে ক্ষতি হবে না, এটি সম্পর্কে চিন্তা করা বরং অপ্রীতিকর। … একটি প্যারিং ছুরি দিয়ে চিংড়ির পিছনে একটি অগভীর চিরা তৈরি করুন যাতে পরিপাকতন্ত্র উন্মুক্ত হয়।
চিংড়ির শিরায় কি শিরা থাকে?
আসুন শুরু করা যাক ডিভেনিং দিয়ে। চিংড়ির পিছনে যে অন্ধকার রেখাটি চলে তা আসলে একটি শিরা নয়। এটি একটি অন্ত্রের ট্র্যাক, বাদামী বা কালো রঙের, এবং এটি শরীরের বর্জ্য, ওরফে মলত্যাগ। এটি বালি বা গ্রিটের জন্যও একটি ফিল্টার৷
চিংড়িতে শিরা ছেড়ে দিলে কি হবে?
আপনি এমন চিংড়ি খেতে পারবেন না যা তৈরি করা হয়নি। আপনি যদি চিংড়িটি কাঁচা খেতেন তবে এর মধ্য দিয়ে যে পাতলা কালো "শিরা" চলে তা ক্ষতির কারণ হতে পারে। এটি হল চিংড়ির অন্ত্র, যে কোনও অন্ত্রের মতো, এতে প্রচুর ব্যাকটেরিয়া থাকে। কিন্তু চিংড়ি রান্না করলে জীবাণু মারা যায়।
আপনি কি চিংড়ির শিরা থেকে অসুস্থ হতে পারেন?
আপনি সম্ভবত শিরাযুক্ত চিংড়ি খেলে অসুস্থ হবেন না, তবে শিরাযুক্ত চিংড়ির স্বাদ তৈরি করা চিংড়ির তুলনায় টেক্সচারে কিছুটা বেশি হতে পারে। সম্পূর্ণরূপে রান্না করা চিংড়ির বালির শিরা খেয়ে আপনি সম্ভবত অসুস্থ হবেন না, কারণ রান্নার সময় তাদের মধ্যে থাকা যেকোনো ব্যাকটেরিয়া ধ্বংস হয়ে যাবে।
চিংড়ির গুদের মধ্যে কি কালো জিনিস আছে?
কখনও কখনও আপনি যখন কাঁচা চিংড়ি কিনবেন তখন আপনি দেখতে পাবেন একটি পাতলা, কালো স্ট্রিংপেছনে. যদিও সেই স্ট্রিংটি অপসারণ করাকে ডিভিনিং বলা হয়, এটি আসলে শিরা নয় (সঞ্চালন অর্থে।) এটি চিংড়ির পরিপাকতন্ত্র, এবং এর গাঢ় রঙের অর্থ হল এটি গ্রিটে ভরা।
