পরস্পরবিরোধী প্রতিবেদন রয়েছে যে অ্যালুমিনিয়ামের পাত্র এবং প্যানে রান্না করা ঝুঁকিপূর্ণ কারণ অ্যালুমিনিয়াম খাবারে প্রবেশ করতে পারে। লাইটওয়েট অ্যালুমিনিয়াম একটি চমৎকার তাপ পরিবাহী, তবে এটি টমেটো, ভিনেগার এবং সাইট্রাসের মতো অ্যাসিডিক খাবারের সাথেও অত্যন্ত প্রতিক্রিয়াশীল। …
অ্যালুমিনিয়ামের রান্নার পাত্র স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ কেন?
অ্যালুমিনিয়াম খুব দ্রুত উত্তপ্ত হয় এবং অম্লীয় শাকসবজি এবং খাবারের সাথে সহজেই বিক্রিয়া করে, তাই এই ধরনের পাত্রে রান্না করা এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই রাসায়নিক বিক্রিয়া আপনার ইমিউন সিস্টেমকে প্রভাবিত করে।
অ্যালুমিনিয়াম কি প্যানের জন্য ভালো?
অ্যালুমিনিয়াম হালকা, সস্তা এবং তাপ বিতরণে খুব ভালো। যদিও এটি বিশেষভাবে তাপ ধরে রাখে না, তাই গরম প্যানে খাবার যোগ করার সাথে সাথে তাপমাত্রা ওঠানামা করবে। এটি আমাদের তালিকার সবচেয়ে নরম ধাতু, তাই এটি খুব সহজেই আঁচড়াবে এবং ডেন্ট করবে৷
অ্যালুমিনিয়াম কি সসপ্যানের জন্য স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে ভালো?
মহান তাপ পরিবাহী: অ্যালুমিনিয়াম তাপ সঞ্চালনের জন্য সেরা ধাতুগুলির মধ্যে একটি, স্টেইনলেস স্টিলের চেয়ে অনেক ভাল। অ্যালুমিনিয়াম দ্রুত গরম হয় যা আপনাকে আপনার রান্না দ্রুত এবং আরও দক্ষতার সাথে সম্পন্ন করতে দেয়। … তাপ রান্নার পাত্রে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, তাই আপনার খাবারও সমানভাবে রান্না করা হয়।
স্টেইনলেস স্টিলের রান্নার পাত্রে অ্যালুমিনিয়াম কি নিরাপদ?
যখন নিরাপদে একটি উচ্চ-মানের স্টেইনলেস স্টিলের মধ্যে আবদ্ধ করা হয় বা একটি পাত্র বা প্যানের নীচে রাখা হয়, অ্যালুমিনিয়ামের মতো ধাতুগুলি আরও ভাল করতে অবদান রাখেতাপ ধরে রাখা এবং আরও সামঞ্জস্যপূর্ণ রান্নার ফলাফল, আপনার খাবারকে অ্যালুমিনিয়ামের সংস্পর্শে না এনে। আপনার কী পরিমাণ হাঁড়ি এবং প্যান প্রয়োজন, তা আপনার এবং আপনার রান্নার ধরন নির্ভর করবে।
