হং সু হার হল একটি অত্যন্ত বিপরীতমুখী চাইনিজ পিটানো চিংড়ি যার সাথে ক্যান্টনিজ ব্রাউন সসে ভাজা সবজি।
হন সু সস কি?
হয়েসিন সস হল একটি ঘন, সুগন্ধি সস যা সাধারণত ক্যান্টনিজ খাবারে ব্যবহৃত হয় মাংসের গ্লেজ, ভাজা ভাজার সংযোজন বা ডিপিং সস হিসেবে। এটি দেখতে গাঢ় রঙের এবং স্বাদে মিষ্টি ও নোনতা। যদিও আঞ্চলিক রূপগুলি বিদ্যমান, হোয়েসিন সস সাধারণত সয়াবিন, মৌরি, লাল মরিচ মরিচ এবং রসুন অন্তর্ভুক্ত করে।
হং স্যু চিকেন কি?
মিশ্র সবজির সাথে ডিপ ফ্রাইড মুরগির সাদা মাংস এবং আমাদের নিজস্ব বাদামী সস।
চিংড়ি এবং লবস্টার সসে কি আছে?
উপকরণ
- 1 ½ চা চামচ কর্নস্টার্চ।
- 2 চা চামচ রান্নার শেরি।
- 1 পাউন্ড মাঝারি চিংড়ি - খোসা ছাড়ানো এবং তৈরি করা।
- 4 টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেল।
- 2 কোয়া রসুন, কিমা।
- ¼ পাউন্ড গ্রাউন্ড শুয়োরের মাংস।
- 1 কাপ জল।
- 2 টেবিল চামচ সয়া সস।
কেন তারা একে লবস্টার সস বলে?
উৎস। "লবস্টার সস" উত্তর আমেরিকায় উদ্ভাবিত হয়েছিল চীনা রেস্তোরাঁয় গলদা চিংড়ি তৈরির একটি পদ্ধতি দ্বারা অনুপ্রাণিত যেখানে ক্যান্টনিজ খাবারে আদা, সবুজ পেঁয়াজ এবং সয়া সস স্টির-ফ্রাই সিজনিং হিসেবে ব্যবহার করা হত। মশলা মিশ্রণটি একটি সস তৈরি করা হয়েছিল যা গলদা চিংড়ি রান্নায় ব্যবহৃত হত।