পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট গ্লাইসেমিক সূচকে উচ্চ স্কোর এবং সাদা রুটি, আলু, পপকর্ন এবং রাইস কেক অন্তর্ভুক্ত। এই ধরনের কার্বোহাইড্রেটগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগ সহ নির্দিষ্ট স্বাস্থ্যের অবস্থার ঝুঁকি বাড়াতে পারে৷
আলু কি ভালো না খারাপ কার্বোহাইড্রেট?
আলুকে একটি স্টার্চ সবজি এবং একটি স্বাস্থ্যকর কার্বোহাইড্রেট হিসাবে বিবেচনা করা হয়। এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে (যখন ত্বক থাকে), ক্যালোরি কম থাকে এবং ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। বেশিরভাগ আলুর জাতের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স (GI) বেশি থাকে।
আলু কি পরিশোধিত নাকি অপরিশোধিত কার্বোহাইড্রেট?
স্বাস্থ্য সংস্থা যেমন ইউএস ডিপার্টমেন্ট অফ হেলথ অ্যান্ড হিউম্যান সার্ভিসেস সুপারিশ করে যে আপনার দৈনিক ক্যালোরির 45 থেকে 65 শতাংশ কার্বোহাইড্রেট থেকে আসা উচিত। যাইহোক, এর বেশিরভাগই জটিল থেকে হওয়া উচিত, পরিশোধিত কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে(আলু এবং ভুট্টার মতো স্টার্চ সহ)।
আমি কি কম কার্ব ডায়েটে আলু খেতে পারি?
লো-কার্ব ডায়েটে, একটি মিষ্টি আলু কার্বোহাইড্রেট থেকে ক্যালোরির অর্ধেক থাকে যা আপনাকে অনুমোদিত হতে পারে। তবে এটি এখনও একটি সাদা আলুর কার্বোহাইড্রেট সামগ্রীর চেয়ে কম: গড়ে 35 গ্রাম। সেটাও সেই মিষ্টি আলু ভাজার থেকে কম। তারা যেভাবে প্রস্তুত হয় তাতে তাদের কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ প্রায় 34 গ্রাম বেড়ে যায়।
সবচেয়ে খারাপ কার্বোহাইড্রেট কি খাওয়া যায়?
14 কম-কার্ব ডায়েট এড়িয়ে চলা (বা সীমাবদ্ধ) খাবার
- রুটি এবং শস্য। রুটি একটি প্রধান খাদ্যঅনেক সংস্কৃতিতে। …
- কিছু ফল। ফলমূল এবং শাকসবজির একটি উচ্চ গ্রহণ ক্রমাগতভাবে ক্যান্সার এবং হৃদরোগের কম ঝুঁকির সাথে যুক্ত হয়েছে (5, 6, 7)। …
- মাড়যুক্ত সবজি। …
- পাস্তা। …
- শস্য। …
- বিয়ার। …
- মিষ্টি দই। …
- রস।
