আচারযুক্ত সবজি কি তাদের পুষ্টি ধরে রাখে?

আচারযুক্ত সবজি কি তাদের পুষ্টি ধরে রাখে?
আচারযুক্ত সবজি কি তাদের পুষ্টি ধরে রাখে?
Anonim

না, আচার সবজি পুষ্টি উপাদান দূর করে না, যদিও এটি সোডিয়াম যোগ করে। অনুশীলনটি তাজা, পুষ্টিকর সবজি সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে যখন সেগুলি অন্যথায় পাওয়া যাবে না।

আচার করলে শাকসবজি কি পুষ্টি হারায়?

এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং আচারযুক্ত মূল শাকসবজিতে উপস্থিত অনেক পুষ্টি রয়েছে, তবে এটি লক্ষ করা উচিত যে আচার প্রক্রিয়াটি জলে দ্রবণীয় ভিটামিনগুলিকে ধ্বংস করে, যেমন ভিটামিন বি এবং সি.

আচার সবজি আপনার জন্য খারাপ কেন?

আচারে সোডিয়াম

দুটি ছোট বর্শাতে প্রায় 600 মিলিগ্রাম সোডিয়াম থাকে, যা সুপারিশকৃত দৈনিক সীমার এক-চতুর্থাংশেরও বেশি। উচ্চ রক্তচাপ সহ বেশিরভাগ লোকের জন্য উদ্বেগজনক হওয়ার পাশাপাশি, অত্যন্ত নোনতা আচারযুক্ত খাবার আপনাকে পাকস্থলীর ক্যান্সারের ঝুঁকিতে ফেলতে পারে।

আচারযুক্ত সবজি কি সবজি হিসেবে গণ্য হয়?

হ্যাঁ, আচার হল ফল, কিন্তু তার চেয়েও বেশি, আচার প্রযুক্তিগতভাবেও সবজি এবং বেরি। আচার তৈরি করা হয় শসা থেকে, যেগুলো ফুল থেকে জন্মায় এবং এতে বীজ থাকে কিন্তু কোনো গর্ত থাকে না। বোটানিক্যালি বলতে গেলে, এগুলো সবজি, ফল এবং বেরি সবই একসাথে।

আচারযুক্ত সবজি কি আপনার অন্ত্রের জন্য ভালো?

আচারযুক্ত শসা স্বাস্থ্যকর প্রোবায়োটিক ব্যাকটেরিয়ার একটি দুর্দান্ত উত্স যা হজমের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে। এগুলিতে ক্যালোরি কম এবং ভিটামিন কে-এর একটি ভাল উৎস, এটির জন্য একটি অপরিহার্য পুষ্টিরক্ত জমাট বাধা. মনে রাখবেন আচারেও সোডিয়াম বেশি থাকে।

প্রস্তাবিত: