এটা প্রায় বিদ্রূপাত্মক যে পান্ড্যদের রাজত্বকালে এই এক সময়ের শক্তিশালী শহর এবং ঐতিহাসিক নেল্লাইপ্পার মন্দিরের বাড়ি যেটি ৭০০ খ্রিস্টাব্দের সময়কার ছিল আজ তার হালুয়ার জন্য বেশি পরিচিত। হাস্যকর কারণ 19 শতকের শেষের আগে তিরুনেলভেলিতে হালুয়া আসেনি।
তিরুনেলভেলি হালুয়ার বিশেষত্ব কী?
বিশেষত্ব: তিরুনেলভেলি হালওয়া রেসিপি তামিলনাড়ুর মিষ্টি প্রেমীদের জন্য সবচেয়ে সাজানো রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হতে পারে। তিরুনেলভেলি হালওয়া তৈরিতে পার্থক্য এবং থামিরাবরানি নদীর জল ব্যবহার করে নিজস্ব সুস্বাদু স্বাদ এবং বিশেষত্ব অর্জন করেছে। এই ঘি হালুয়া ডালটা ব্যবহার না করেই খাঁটি ঘি দিয়ে তৈরি।
কোন জায়গা হালুয়ার জন্য বিখ্যাত?
তামিলনাড়ুর তিরুনেলভেলি এই দক্ষিণ রাজ্যের হালুয়ার সবচেয়ে বিখ্যাত উৎস। ইরুত্তু কড়ই-এ তৈরি হালুয়া তাদের হালওয়ার জন্য প্রায় কিংবদন্তি পর্যায়ে পৌঁছেছে।
তিরুনেলভেলি হালওয়া কী দিয়ে তৈরি?
তিরুনেলভেলি হালওয়া হল একটি দক্ষিণ তামিলনাড়ু মিষ্টান্ন যা গমের বেরি থেকে দুধ থেকে তৈরি হয়। এই বাড়িতে তৈরি সংস্করণটি খাঁটি এবং আপনার মুখে গলে যায়। প্রথমে গমের বেরিগুলিকে ধুয়ে রাতে বা 8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। পর্যাপ্ত জলের সাথে একটি মিক্সিতে গমের বেরি যোগ করুন এবং মিহি হওয়া পর্যন্ত পিষুন।
কেরালার হালওয়ার জন্য বিখ্যাত কোন জায়গা?
কোঝিকোড় এর প্রাণবন্ত সৈকত, অনন্য সংস্কৃতি এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য পরিচিত। স্থানীয় হালুয়াযা মুখে গলে যায় তা শুধু কেরালায় জনপ্রিয় নয়, এমনকি আরব, পারস্য এবং লন্ডনেও খ্যাতি অর্জন করেছে।
