এই স্বাদের কুঁড়ি, প্যাপিলে অবস্থিত যা জিহ্বা জুড়ে পাওয়া যায়, পাঁচটি পদ্ধতির জন্য নির্দিষ্ট: লবণ, মিষ্টি, টক, তেতো এবং উমামি। এই রিসেপ্টরগুলি সক্রিয় হয় যখন তাদের নির্দিষ্ট উদ্দীপনা (যেমন মিষ্টি বা লবণের অণু) উপস্থিত থাকে এবং মস্তিষ্কে সংকেত দেয়।
কিভাবে স্বাদের বিভিন্ন পদ্ধতি স্বীকৃত হয়?
স্বাদ, বা গস্টেশন, এমন একটি অনুভূতি যা স্বাদের কুঁড়িগুলির সাথে দ্রবীভূত অণুর মিথস্ক্রিয়ার মাধ্যমে বিকাশ লাভ করে। বর্তমানে পাঁচটি উপ-পদ্ধতি (স্বাদ) স্বীকৃত, যার মধ্যে রয়েছে মিষ্টি, নোনতা, তেতো, টক এবং উমামি (সুস্বাদু স্বাদ বা প্রোটিনের স্বাদ)।
কোথায় স্বাদের অনুভূতি পাঠানো হয়?
ক্র্যানিয়াল স্নায়ু যা মস্তিষ্কে স্বাদ সংবেদন বহন করে তা হল ফেসিয়াল, গ্লসোফ্যারিঞ্জিয়াল এবং ভ্যাগাস স্নায়ু। স্বাদ সংকেত প্রথমে মস্তিষ্কের গোড়ায় ভ্রমণ করে যেখানে কিছু সংকেত প্রক্রিয়া করা হয়। তারপরে মস্তিষ্কের উচ্চতর অঞ্চলে সংকেত পাঠানো হয়৷
কতটি স্বাদের পদ্ধতি আছে?
পাঁচ সর্বজনীনভাবে স্বীকৃত মৌলিক স্বাদ রয়েছে যা আমাদের স্বাদের কুঁড়ি দ্বারা উদ্দীপিত এবং অনুভূত হয়: মিষ্টি, নোনতা, টক, তেতো এবং উমামি।
4 ধরনের স্বাদের পদ্ধতি কী কী?
প্রতিটি স্বাদের কুঁড়িতে 50 থেকে 100টি স্বাদ গ্রহণকারী কোষ থাকে। মুখের স্বাদ গ্রহণকারীরা পাঁচটি স্বাদের পদ্ধতি বোঝায়: মিষ্টি, টক, নোনতা, তিক্ততা এবং সুস্বাদুতা (সুস্বাদু বা উমামি নামেও পরিচিত)।
