দুর্ভাগ্যবশত, আপনার পারমা হ্যাম হিমায়িত করা উচিত নয় এবং এটি বিশেষভাবে ভালোভাবে জমে না! শুধু টেক্সচারই নষ্ট হবে না কিন্তু হিমায়িত পারমা হ্যাম আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে এমন ঝুঁকিও রয়েছে। সর্বোত্তম পন্থা হল পারমা হ্যামকে হিমায়িত না করা।
আপনি কি রান্না করা প্যাকেজড হ্যাম ফ্রিজ করতে পারেন?
হ্যাম হিমায়িত করা যেতে পারে তা কোন ব্যাপার না আপনার কি ধরনের হ্যাম আছে। কাটা, রান্না করা, না রান্না করা, হাড়ের উপর বা ধূমপান করা! আপনি ডেলি কাউন্টার থেকে কিনলে হ্যাম জয়েন্ট ঠিক সেইসাথে আগে থেকে কাটা এবং প্যাকেজ করা হ্যাম হিমায়িত হয় যদিও কিছুর ফলাফল অন্যদের থেকে ভালো হবে৷
আমি কি রান্না করা প্রসিউটো হিমায়িত করতে পারি?
যারা ফ্রিজারে রেখে তাদের পেশাজীবীদের আয়ু বাড়ানোর চেষ্টা করছেন তাদের জন্য খারাপ খবর হল, " ফ্রিজিং প্রসিউটো কখনই ভালো ধারণা নয়," টেডেচি বলেছেন। "হিমায়িত তাপমাত্রার কারণে মাংস তার বৈশিষ্ট্যগত কোমলতা এবং এর স্বাদ হারাতে পারে।"
আপনি কি আগে থেকে প্যাকেজ করা ঠান্ডা মাংস হিমায়িত করতে পারেন?
অব্যক্ত প্যাকেজড ডেলি মাংস হিমায়িত করা সবচেয়ে সহজ, কারণ এটি ইতিমধ্যেই বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ে সিল করা আছে। ফ্রিজার বার্ন থেকে সুরক্ষার একটি অতিরিক্ত স্তরের জন্য, সিল করা প্যাকেজটি একটি এয়ারটাইট ফ্রিজার ব্যাগ বা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েলে মুড়িয়ে, যতটা সম্ভব বাতাস চেপে দিন, তারপরে লেবেল, তারিখ এবং দুই মাস পর্যন্ত ফ্রিজ করুন ।
আপনি কি ডিম হিমায়িত করতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি ডিম হিমায়িত করতে পারেন। ডিম এক বছর পর্যন্ত হিমায়িত করা যেতে পারে, যদিও তা হয়সতেজতার জন্য 4 মাসের মধ্যে এগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। অনেক লোক দেখতে পায় যে একটি রেসিপির জন্য অতিরিক্ত ডিমের সাদা অংশ বা কুসুম অবশিষ্ট থাকে যার জন্য কেবল একটি বা অন্যটি প্রয়োজন হয়, বা বাক্সটি তার মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখে চলে গেলে অব্যবহৃত ডিমগুলি ফেলে দেয়৷
