Spaghetti alla puttanesca হল একটি ইতালীয় পাস্তা ডিশ যা 20 শতকের মাঝামাঝি নেপলসে উদ্ভাবিত হয়েছিল এবং সাধারণত টমেটো, জলপাই তেল, জলপাই, কেপার এবং রসুন দিয়ে তৈরি করা হয় - ভার্মিসেলি বা স্প্যাগেটি পাস্তা দিয়ে৷
পুটানেস্কা সস কী দিয়ে তৈরি?
এটি অ্যাঙ্কোভি, ক্যাপার, জলপাই এবং রসুন, লাল মরিচের ফ্লেক্স, চিলি পিপার এবং টমেটোর মতো ঐচ্ছিক উপাদানের সমন্বয়ে তৈরি করা হয়েছে সত্যিকারের সুস্বাদু গ্রেভিতে।
পুটানেস্কায় অ্যাঙ্কোভিসের পরিবর্তে আমি কী ব্যবহার করতে পারি?
পুটানেস্কা তৈরির সময় বিকল্প হিসেবে একটি বিকল্প হল মারমাইট বা ভেজিমাইট ব্যবহার করা। অ্যাঙ্কোভির মতো এগুলি নোনতা এবং সুস্বাদু। এছাড়াও, মিসোও পুরোপুরি ফিট হতে পারে। সামুদ্রিক শৈবালও একটি দুর্দান্ত বিকল্প কারণ এটি একটি তাজা স্বাদ আনবে, সেইসাথে তামারি যা মিষ্টি লবণাক্ততার সাথে সমৃদ্ধ এবং গভীর স্বাদ যোগ করে।
এটাকে পুটানেস্কা বলা হয় কেন?
কেউ কেউ বলে যে এই নামটি স্প্যানিশ কোয়ার্টার্সের পতিতালয় থেকে উদ্ভূত হয়েছিল (ইতালীয় ভাষায় পুটানা, তাই পুটানেস্কা); অন্যরা দাবি করে যে এটি 1950-এর দশকে একটি বিখ্যাত ইসচিয়া রেস্তোরাঁয় এক গভীর রাতে উদ্ভাবিত হয়েছিল যখন একদল ক্ষুধার্ত গ্রাহক মালিককে, যার কাছে অনেক উপাদান অবশিষ্ট ছিল না, তাকে উনা … তৈরি করতে বলেছিল।
পুত্তনেস্কা কি একটা খারাপ শব্দ?
পুত্তানেস্কা সস। আসুন এটিকে সরিয়ে নেওয়া যাক: হ্যাঁ, পুটানেস্কা আক্ষরিক অর্থে অনুবাদ করে "একজন পতিতার সাথে সম্পর্কিত, বা একটি পতিতার বৈশিষ্ট্য", OED উদ্ধৃত করার জন্য৷
