আপনি এমনকি বেক করার সময় মনোস্যাচুরেটেড কুসুম তেল ব্যবহার করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, তেলের জন্য কল করে এমন যেকোনো বেকড পণ্যের রেসিপিতে এটি যোগ করুন। বা বেকড পণ্যে মাখন বা ছোট করার বিকল্প হিসাবে এটি ব্যবহার করুন। ½ কাপ কঠিন চর্বির জন্য ⅓ কাপ কুসুম তেলের পরিবর্তে।
আপনি কি বেকিংয়ে উদ্ভিজ্জ তেলের জন্য কুসুম তেলের বিকল্প করতে পারেন?
উদ্ভিজ্জ তেল দ্রুত রুটি এবং কেকের মতো বেকড পণ্যগুলিতে আর্দ্রতা, সমৃদ্ধি এবং কোমলতা যোগ করে। আপনি উদ্ভিজ্জ তেল অদলবদল করতে পারেন সমান পরিমাপের জন্য কুসুম বা ক্যানোলা তেলের স্বাদে শূন্যের পার্থক্য রয়েছে।
আপনার জন্য ক্যানোলা বা কুসুম তেল কোনটি ভালো?
অত্যাবশ্যকীয় ফ্যাটি অ্যাসিড
কুসুম তেলে প্রতি টেবিল চামচে 10.15 গ্রাম ওমেগা -6 থাকে, যেখানে ক্যানোলা তেল 2.68 গ্রাম ওমেগা -6 এবং 1.28 গ্রাম ওমেগা থাকে - 3 প্রতি টেবিল চামচ। ওমেগা-৬ এবং ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড উভয়ই ইমিউন ফাংশন বাড়ায় এবং ভাস্কুলার স্বাস্থ্য বাড়ায়।
আমি কখন কুসুম তেল ব্যবহার করব?
যখন আপনি একটি নিরপেক্ষ স্বাদ চান তখন মিহি কুসুম তেল ব্যবহার করুন, যেমন বেকড পণ্যে। ভাজা এবং অন্যান্য উচ্চ-তাপ প্রয়োগের জন্য উচ্চ-ওলিক কুসুম তেল ব্যবহার করুন। যেহেতু কুসুম তেল ঠান্ডা তাপমাত্রায় তরল থাকে, তাই আপনি এটি ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন বা রেফ্রিজারেটেড সালাদ ড্রেসিং তৈরি করতে ব্যবহার করতে পারেন।
কুসুম তেল কি ক্যানোলার মতো?
মূল পার্থক্য: কানোলা এবং কুসুম তেল হল খাদ্য সচেতন রান্নার তেল কারণ উভয়েই মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট বেশি। ক্যানোলা তেল ধর্ষণের বীজ থেকে পাওয়া যায়উদ্ভিদ, যখন কুসুম ফুলের বীজ থেকে কুসুম তেল পাওয়া যায়।
