জোনাথন ওয়াক্সম্যান হলেন একজন আমেরিকান শেফ যিনি ক্যালিফোর্নিয়ার রন্ধনপ্রণালীর অন্যতম পথিকৃৎ ছিলেন এবং নিউ ইয়র্কে ফ্রেঞ্চ রান্নার কৌশলগুলিকে নতুন স্থানীয় উপাদানগুলির সাথে মিশ্রিত করে এর স্টাইল নিয়ে আসার প্রথম কৃতিত্ব পেয়েছেন৷
কি হয়েছে জোনাথন ওয়াক্সম্যান?
জোনাথন ওয়াক্সম্যান 2016 সালে "সেরা শেফ, নিউ ইয়র্ক সিটি"-এর জেমস বিয়ার্ড পুরস্কার বিজয়ী৷ তিনি Deception এর জন্য ব্রাভোর রেসিপির বিচারক ছিলেন এবং টপ শেফ মাস্টার্সের দুটি সিজনে উপস্থিত হয়েছেন। জোনাথন বর্তমানে তার স্ত্রী এবং তিন সন্তানের সাথে ম্যানহাটনে থাকেন৷
জোনাথন ওয়াক্সম্যানের কয়টি রেস্তোরাঁ আছে?
ওয়াক্সম্যান বর্তমানে নিউইয়র্ক সিটির ওয়েস্ট ভিলেজে বারবুটো, নিউইয়র্ক সিটির মিডটাউনের জ্যামস, আটলান্টার পন্স সিটি মার্কেটের ব্রেজা কুসিনা, ন্যাশভিলের অ্যাডেলের শেফ-মালিক। এবং 2016 সালে সান ফ্রান্সিসকোতে ঘিরার্ডেলি স্কোয়ারে ওয়াক্সম্যান খুলেছে।
জোনাথন ওয়াক্সম্যান কে প্রশিক্ষণ দিয়েছিলেন?
সান্তা মনিকায় মাইকেলের একটি সংক্ষিপ্ত কর্মকালের পর, তিনি ত্রিশ বছর আগে পশ্চিম উপকূল ছেড়ে নিউ ইয়র্ক সিটিতে চলে যান যেখানে তার প্রথম পরামর্শদাতা লুটেসের কিংবদন্তি শেফ আন্দ্রে সল্টনার ছাড়া আর কেউ ছিলেন না। ওয়াক্সম্যান নিজে টম কোলিচিও এবং ববি ফ্লে সহ অনেক বিখ্যাত শেফকে পরামর্শ দিয়েছেন।
জোনাথন ওয়াক্সম্যান কি একটি রেস্টুরেন্টের মালিক?
একটি নতুন ইতালিয়ান-অনুপ্রাণিত রেস্তোরাঁ, Baffi, জেমস বিয়ার্ড অ্যাওয়ার্ড বিজয়ী শেফ-ওনার জোনাথন ওয়াক্সম্যান এবং এক্সিকিউটিভ শেফ অ্যান্ড্রু ক্যাসিওপ্পো এইমাত্র আটলান্টায় খোলা হয়েছে৷ এই মাসে পুরস্কারপ্রাপ্ত শেফ জোনাথনওয়াক্সম্যান আটলান্টার ওয়েস্ট মিডটাউন পাড়ায় একটি ইতালীয়-অনুপ্রাণিত রেস্তোরাঁ খুলেছেন৷
