সামুদ্রিক লবণ হল লবণ যা সমুদ্রের পানির বাষ্পীভবনের ফলে উৎপন্ন হয়। এটি খাবার, রান্না, প্রসাধনী এবং খাদ্য সংরক্ষণের জন্য মশলা হিসাবে ব্যবহৃত হয়। একে উপসাগরীয় লবণ, সৌর লবণ বা সহজভাবে লবণও বলা হয়। খনন করা শিলা লবণের মতো, সামুদ্রিক লবণের উৎপাদন প্রাগৈতিহাসিক কাল থেকে করা হয়েছে।
সামুদ্রিক লবণ এবং নিয়মিত লবণের মধ্যে পার্থক্য কী?
সামুদ্রিক লবণ এবং টেবিল লবণের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল তাদের স্বাদ, গঠন এবং প্রক্রিয়াকরণ। সামুদ্রিক লবণ বাষ্পীভূত সমুদ্রের জল থেকে আসে এবং ন্যূনতমভাবে প্রক্রিয়াজাত করা হয়, তাই এটি ট্রেস খনিজগুলি ধরে রাখতে পারে। … নিয়মিত টেবিল লবণ লবণের খনি থেকে আসে এবং খনিজ নির্মূল করার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়।
আমি কি সামুদ্রিক লবণের পরিবর্তে টেবিল লবণ ব্যবহার করতে পারি?
লবণ স্ফটিকের আকারের উপর নির্ভর করে অধিকাংশ লবণ একে অপরের জন্য প্রতিস্থাপিত হতে পারে। আপনি যদি নিয়মিত সামুদ্রিক লবণের (মোটা বা ফ্লেকড নয়) জন্য টেবিল লবণ প্রতিস্থাপন করেন তবে আপনি সমান পরিমাণে একটির পরিবর্তে অন্যটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। আপনি যখন বেশি পরিমাণে ব্যবহার করবেন তখন বেশিরভাগ পার্থক্য আসবে।
আপনার জন্য কোন লবণ সবচেয়ে ভালো?
হিমালয় লবণ অনেকে সাধারণ টেবিল লবণ বা সোডিয়াম ক্লোরাইডের স্বাস্থ্যকর বিকল্প বলে মনে করেন। শিলা লবণের মতো খনন করা হলেও, হিমালয়ের গোলাপী লবণ প্রযুক্তিগতভাবে একটি সামুদ্রিক লবণ।
সামুদ্রিক লবণ কি সাধারণ লবণের চেয়ে বেশি শক্তিশালী?
কিছু লোক বিশ্বাস করে যে সামুদ্রিক লবণে টেবিল লবণের চেয়ে কম সোডিয়াম রয়েছে, তবে এটি একটি ভুল ধারণা। টেবিল লবণ এবং বেশিরভাগ সামুদ্রিক লবণ উভয়েই ওজন অনুসারে 40% সোডিয়াম থাকে। কটেবিল লবণের চা চামচে 2, 300 মিলিগ্রাম (মিলিগ্রাম) সোডিয়াম রয়েছে। সামুদ্রিক লবণের স্ফটিকগুলি বড়, তাই কম ক্রিস্টাল 1 চা চামচে ফিট হতে পারে৷
