অ্যামাইনগুলির একটি গ্রুপ যা শারীরিক প্রক্রিয়া এবং স্নায়ুতন্ত্রের কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। বায়োজেনিক অ্যামাইনগুলি উপগোষ্ঠীতে বিভক্ত (যেমন, ক্যাটেকোলামাইনস, ইন্ডোলেমাইনস) এবং এতে নিউরোট্রান্সমিটার ডোপামিন, এপিনেফ্রাইন, হিস্টামিন, নোরপাইনফ্রাইন এবং সেরোটোনিন অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।
বায়োজেনিক অ্যামাইনসের উদাহরণ কী?
এখানে পাঁচটি প্রতিষ্ঠিত বায়োজেনিক অ্যামাইন নিউরোট্রান্সমিটার রয়েছে: তিনটি ক্যাটেকোলামাইন-ডোপামিন, নরপাইনফ্রাইন (নোরাড্রেনালিন), এবং এপিনেফ্রিন (অ্যাড্রেনালিন)-এবং হিস্টামিন এবং সেরোটোনিন (চিত্র 6.3 দেখুন)।
বায়োজেনিক অ্যামাইন কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
বায়োজেনিক অ্যামাইনগুলি কোষের ঝিল্লি স্থিতিশীলকরণ, ইমিউন ফাংশন এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে, কারণ তারা নিউক্লিক অ্যাসিড এবং প্রোটিন সংশ্লেষণে অংশগ্রহণ করে [১৪]।
বায়োজেনিক অ্যামাইন কী দিয়ে তৈরি?
বায়োজেনিক অ্যামাইনস (টেবিল 7) অ্যামিনো অ্যাসিড থেকে ডিকারবক্সিলেশন, অথবা অ্যালডিহাইড এবং কেটোনের অ্যামিনেশন এবং ট্রান্সমিশন দ্বারা গঠিত হয়। তাদের পূর্বসূরি অ্যামিনো অ্যাসিডের গঠনের কারণে, তাদের হয় আলিফ্যাটিক, সুগন্ধযুক্ত বা হেটেরোসাইক্লিক রাসায়নিক কাঠামো থাকতে পারে।
বায়োজেনিক অ্যামাইন খারাপ কেন?
এটা দেখানো হয়েছে যে ক্যাডাভারিন এবং পুট্রেসাইন হিস্টামিনের বিষাক্ততা বাড়াতে পারে এবং নাইট্রাইটের সাথে বিক্রিয়া করে কার্সিনোজেনিক নাইট্রোসামাইন তৈরি করতে পারে [৯]। সামগ্রিকভাবে, বিএগুলি বমি বমি ভাব, বমি, ডায়রিয়া, পেটে ব্যথা, ফুসকুড়ি, চুলকানি, মাথাব্যথা এবং উচ্চ রক্তচাপের কারণ হতে পারে [১০]।
