1837 সালে, আলভেসের আশেপাশের বিভিন্ন দোকানে পেস্টের উৎপাদন আবার শুরু হয় এবং শীঘ্রই তিনি সেগুলিতে বিশেষীকরণের জন্য তার অবশিষ্ট জায়গুলিকে বাদ দেন। "এটি এখনও একই রেসিপি," বলেছেন পেড্রো ক্লারিনহা, কনফেটিরিয়ার বর্তমান মালিক এবং আলভেসের বংশধর৷ "পৃথিবীতে মাত্র তিনজন মানুষ এটা জানে।"
দিনে কত পেস্টেস ডি বেলেম বিক্রি হয়?
প্রতিদিন, প্রায় ২০,০০০ পেস্ট্রি তৈরি এবং বিক্রি হয়৷পর্যটক এবং স্থানীয়দের মধ্যে, অনুমান করা হয় যে প্রতিদিন 20,000টি বেলেম পেস্ট্রি বিক্রি হয় এবং, কিছু সপ্তাহান্তে, এই সংখ্যা দ্বিগুণ হতে পারে।
পেস্টিস ডি নাটা কোথা থেকে এসেছে?
লিসবনের পশ্চিমে বেলেমের জেরোনিমোস মনাস্ট্রি থেকে পেস্টেল ডি নাটার ইতিহাস ৩০০ বছরেরও বেশি সময় আগেকার।
পেস্টিস ডি নাটা কে আবিষ্কার করেন?
প্যাস্টেল ডি নাটা 18 শতকে উদ্ভাবিত হয়েছিল, সান্তা মারিয়া ডি বেলেমের জেরোনিমোস মঠে সন্ন্যাসীদের দ্বারা। সেই সময়ে, নানদের অভ্যাস স্টার্চ করার জন্য ডিমের সাদা অংশ ব্যবহার করা সাধারণ অভ্যাস ছিল - যা স্বাভাবিকভাবেই সন্ন্যাসীদের এক টন অবশিষ্ট কুসুম দিয়ে রেখেছিল।
পেস্টিস দে বেলেম এবং পেস্টিস ডি নাতার মধ্যে পার্থক্য কী?
এটা আসলে খুব সহজ। জেরোনিমোস মঠের ঠিক পাশেই বেলেমে আপনি শুধুমাত্র "Antiga Pastelaria de Belem" দ্বারা বিক্রি করা প্যাস্ট্রিতে প্যাস্টেল ডি বেলেমকে কল করতে পারেন৷ দরজায় বড় প্রশ্ন থাকায় আপনি সত্যিই এটি মিস করতে পারবেন না। লিসবনে (এবং বাকি পর্তুগাল) অন্যান্য কাস্টার্ড টার্টগুলি দেখতে পান।
