সফলতার চাবিকাঠি: পেস্ট্রিতে রাখার আগে টিন গ্রিজ করবেন না; এটি অপ্রয়োজনীয় এবং পেস্ট্রি আটকে যেতে পারে। প্যাস্ট্রিটি খুলে ফেলুন এবং প্রসারিত বা টানা ছাড়াই টিনের মধ্যে সহজ করুন।
আমার কি টার্ট প্যান গ্রিজ করা উচিত?
আপনি যদি আপনার প্যানটি ভরাট করার আগে পাই বা টার্ট ময়দা দিয়ে আস্তরণ করেন, প্যানটি গ্রীস করার দরকার নেই। অন্য সবকিছুর জন্য একটি খুব ভাল-গ্রীসড প্যান প্রয়োজন। টার্ট প্যানের জন্য না লেখা রেসিপিগুলি সম্ভবত টার্ট প্যানের চেয়ে বেশি ব্যাটার দেবে।
একটি টার্ট টিন গ্রীস করতে আপনি কী ব্যবহার করেন?
যদি আপনি এখনও কেসিং থেকে টার্ট বের করতে খুব বেশি ভাগ্যবান না হন তবে আপনি হালকাভাবে টিনের স্প্রে করতে পারেন নন-স্টিক স্প্রে, তেল, বা মাখনের খুব হালকা স্তর দিয়ে গ্রিজ ।
আপনি কি পেস্ট্রির জন্য একটি টিন গ্রিস করেন?
একটি পাই বা টার্ট তৈরি করার সময় পেস্ট্রি দিয়ে লাইন করার আগে টিনের গ্রীস করার দরকার নেই - পেস্ট্রিতে উচ্চ মাখনের উপাদান স্বাভাবিকভাবেই এটিকে আটকে যাওয়া বন্ধ করবে টিন।
আপনি কীভাবে শর্টক্রাস্ট পেস্ট্রি টিনের সাথে লেগে থাকা থেকে রক্ষা করবেন?
আপনি যদি ছোট পাই বানাচ্ছেন, তাহলে আপনি গ্রীসপ্রুফ বা বেকিং পেপারে কিছু সূর্যমুখী তেল ঘষে টিনের মধ্যে ভাঁজ করতে পারেন। যদিও পাইটি এই কাগজের সাথে লেগে থাকবে, এবং রান্নার পরে আপনাকে এটি ছিঁড়ে ফেলতে হবে, আপনি অন্তত মিশ্রণটিকে টিনের সাথে আটকে যেতে বাধা দেবেন।
