Yukgaejang বা মশলাদার গরুর মাংসের স্যুপ হল একটি মশলাদার, স্যুপের মতো কোরিয়ান খাবার যা স্ক্যালিয়ন এবং অন্যান্য উপাদানের সাথে কাটা গরুর মাংস থেকে তৈরি করা হয়, যেগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য একসাথে সিদ্ধ করা হয়। এটি বিভিন্ন ধরণের গোমগুক, বা ঘন স্যুপ, যা পূর্বে কোরিয়ান রাজদরবারের খাবারে পরিবেশিত হত।
ইয়ক গে জ্যাং নামে পরিচিত জনপ্রিয় খাবার কী?
Yukgaejang (육개장) হল একটি হৃদয়কর, মশলাদার গরুর মাংসের স্যুপ যা কোরিয়াতে অত্যন্ত জনপ্রিয়। কাটা গরুর মাংস, প্রচুর স্ক্যালিয়ন (পা, 파) এবং অন্যান্য সবজি যেমন গোসারি (ফার্নব্রেক ফিডলহেডস), মটরশুঁটি এবং মাশরুম দিয়ে তৈরি, এটি একটি উল্লেখযোগ্য স্যুপ যার গন্ধের গভীরতা রয়েছে৷
আপনি কীভাবে ইয়ক গে জ্যাং খান?
প্রথমে, আমি আমার প্লেটে কিছু ভাতের উপরে গরুর মাংসের টুকরো এবং স্ক্যালিয়ন রাখলাম এবং চপস্টিক দিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করলাম। তারপর -- আমার সহকর্মীর পরামর্শে (যিনি এই কোরিয়ান রেস্তোরাঁয় নিয়মিত) -- আমি ইয়ক গে জ্যাং-এর বাটিতে ভাত যোগ করে চামচ দিয়ে খাওয়ার চেষ্টা করলাম।
ইয়ুকগেজাং এর স্বাদ কেমন?
গরুর মাংসের তৃপ্তিদায়ক সুস্বাদু স্বাদ, ঠাণ্ডা পাউডারের মসলা, লিক এবং রসুনের মিষ্টি, এবং ব্র্যাকেন এবং তারো ডালপালাগুলির প্রশান্তিদায়ক সবজির গন্ধ উষ্ণ ঝোল এমন একটি খাবার তৈরি করতে যা পরিবেশন করার সাথে সাথে হৃদয়কে উষ্ণ করে।
আপনি কিভাবে ইউক গে জাং উচ্চারণ করেন?
চওড়া খোলা? Yuk-Gae-Jang, উচ্চারিত “yook-gae-jahng” হল একটি ঐতিহ্যবাহী কোরিয়ান স্টু যা এই পৃথিবীর বাইরে৷
