Cornmeal: ভুট্টা ময়দার মধ্যে নেই, কিন্তু এটি পিজ্জা প্যানে ধুলো দিতে ব্যবহৃত হয়। কর্নমিল পিজ্জা ক্রাস্টকে একটু অতিরিক্ত স্বাদ এবং খাস্তা দেয়। বেশির ভাগ ডেলিভারি পিজ্জার নিচের ক্রাস্টে থাকে কর্নমিল!
পিজ্জার জন্য কি কর্নমিল প্রয়োজন?
আপনার পিৎজা পাথরে আসলে আপনার কর্নমিলের দরকার নেই। আমি এমনকি এটি এড়াতে সুপারিশ করব। কারণ হল যে পিজ্জা ঠিকভাবে গরম করা হলে পিৎজা পাথরে লেগে থাকবে না। একটি গরম পিৎজা পাথর পিজ্জাকে খাস্তা করে দেবে, এটি পিজ্জার নীচে আপনার পিজ্জার খোসাকে স্লাইড করা এবং চুলা থেকে সরিয়ে ফেলা সহজ করে তুলবে৷
কর্নমিল কি পিজ্জা ক্রাস্টকে খাস্তা করে?
যেটি সবচেয়ে খাঁটি তা নিয়ে বিতর্ক আছে, কিন্তু কোনটি সবচেয়ে সুস্বাদু তা নয়৷ সেটা হল ভুট্টার খাবার, হাত নিচে। আপনার পিৎজা ট্রে বা পিৎজা পাথরের নীচে কর্নমিল বা ময়দা ছিটিয়ে দেওয়ার প্রধান কারণ হল এটি পিজ্জার ময়দার নীচে লেগে থাকবে। এভাবে রান্না হয়ে গেলে প্যানে লেগে যাবে না।
আপনি কি পিজ্জার জন্য কর্নমিলের পরিবর্তে ময়দা ব্যবহার করতে পারেন?
কিন্তু মনে রাখবেন, কর্নমিল আক্ষরিক অর্থেই ভুট্টা। পৃথিবীতে কেন আপনি আপনার পিজ্জাতে ভুট্টা চান? এটা সৎ হতে স্থূল ধরনের. পরিবর্তে, হয় ময়দা বা সুজি আটা (অথবা উভয়ের একটি কম্বো ভালো) ব্যবহার করুন।
পিজ্জাতে কর্নমিলের বিকল্প কী?
পিৎজা পাথরে কর্নমিলের জায়গায় আমি কী ব্যবহার করতে পারি? আপনার যদি কর্নমিল না থাকে, তাহলে পার্চমেন্ট পেপার, ময়দা বা সুজি গ্রহণযোগ্য করে তোলেপ্রতিস্থাপন যথেষ্ট গরম ওভেন এবং সঠিক পিজা স্টোন সহ, পিৎজা পাথরের সাথে ময়দা আটকে রাখার জন্য আপনাকে সত্যিই কিছু ব্যবহার করতে হবে না।
