ইতালীয় রোমানো, পেকোরিনো নামক, তৈরি করা হয় ভেড়ার দুধ থেকে, কিন্তু গার্হস্থ্য সংস্করণগুলি গরুর দুধ থেকে তৈরি হয় যা একটি হালকা স্বাদ তৈরি করে। পারমেসানের মতো, রোমানো তাজা এবং ডিহাইড্রেটেড উভয় আকারে আসে। ফ্রেশ রোমানোতে পারমেসানের চেয়ে বেশি আর্দ্রতা এবং চর্বিযুক্ত উপাদান রয়েছে এবং এর বয়স পাঁচ মাস বেশি।
আমি কি রোমানোকে পেকোরিনো রোমানোর বদলে দিতে পারি?
বদলি। হার্ড পেকোরিনো রোমানোর জন্য, আপনি পারমেসান, এশিয়াগো, গ্রানা প্যাডানো বা যেকোনো পেকোরিনো পনির প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
পেকোরিনো রোমানো এবং রোমানোর মধ্যে পার্থক্য কী?
একটি সত্যিকারের পেকোরিনো রোমানো ভেড়ার দুধ থেকে তৈরি হয় (পেকোরিনো "ছোট ভেড়া" হিসাবে অনুবাদ করে) এবং রোমের আশেপাশের এলাকা থেকে আসে (যদিও পেকোরিনো ইতালির অনেক অঞ্চলে তৈরি হয়)। … এদেশে রোমানো তৈরি হয় গরুর দুধ দিয়ে।
পেকোরিনো রোমানো কি পেকোরিনোর মতো?
পেকোরিনো শব্দটি এসেছে "পেকোরা" শব্দ থেকে, যার অর্থ ইতালীয় ভাষায় ভেড়া। পেকোরিনো হল একটি দৃঢ়, নোনতা পনির, যা ভেড়ার দুধ এবং মাঝে মাঝে ভেড়া এবং ছাগলের দুধের মিশ্রণ থেকে তৈরি হয়। পেকোরিনো রোমানো হার্ড গ্রেটিং পনির বাজারে Parmigiano Reggiano এর সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করে, কিন্তু স্বাদে লবণাক্ত এবং কম জটিল।
পেকোরিনো রোমানো বলা হয় কেন?
ইতালীয় ভাষায় "পেকোরিনো" নামের সহজ অর্থ "ডিম্বাণু" বা "ভেড়ার"; পনিরের নাম, যদিও সুরক্ষিত, একটির পরিবর্তে একটি সহজ বর্ণনাব্র্যান্ড: "[ফরমাজিও] পেকোরিনো রোমানো" হল সিম্পলি "রোমের ভেড়ার পনির"।
