: একটি ল্যামিনেরিয়ান কেল্প বিশেষ করে জাপানি রান্নায় স্যুপ স্টকে মশলা হিসেবে ব্যবহৃত হয়।
কম্বুর ইংরেজি নাম কি?
কোনবু (জাপানি থেকে: 昆布, রোমানাইজড: কনবু) হল ভোজ্য কেলপ বেশিরভাগই Laminariaceae পরিবার থেকে এবং পূর্ব এশিয়ায় ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। এটি দাসিমা (কোরিয়ান: 다시마) বা হাইদাই (সরলীকৃত চীনা: 海带; ঐতিহ্যবাহী চীনা: 海帶; পিনয়িন: Hǎidài) হিসাবেও উল্লেখ করা যেতে পারে।
কম্বুর প্রতিস্থাপন কী?
আপনি যদি কম্বু খুঁজে না পান তবে আপনি শুধু কাতসুওবুশি (শুকনো স্কিপজ্যাক টুনা) এবং শিতাকে মাশরুম দিয়ে দশি স্টক তৈরি করতে পারেন। এটির স্বাদ ঠিক একই রকম হবে না, তবে এটি এখনও একটি ভাল দাশি বেস তৈরি করে৷
কম্বু কি নরির মতো?
যখন আপনি কম্বু এবং নোরি সম্পর্কে চিন্তা করেন, আপনি সম্ভবত এমন সবজির কথা ভাবেন যা আপনার সুশি রোলের সাথে নির্বিঘ্নে একত্রিত হয়, যাইহোক, এই দুটির মধ্যে কিছু বড় পার্থক্য রয়েছে, যদিও তারা উভয়কেই সামুদ্রিক সবজি হিসাবে বিবেচনা করা হয়। সুতরাং, তাদের মধ্যে পার্থক্য কি? টেকনিক্যালি, কম্বু হল কেল্প, আর নরি হল সামুদ্রিক শৈবাল।
অস্ট্রেলিয়ায় কম্বু নিষিদ্ধ কেন?
আপাতদৃষ্টিতে অস্ট্রেলিয়া অক্টোবর ২০১০ থেকে প্রতি ১ কেজি প্রতি 1000mg এর চেয়ে বেশি আয়োডিনের মাত্রা সহ সামুদ্রিক শৈবাল আমদানি নিষিদ্ধ করেছে। সয়া দুধের বিশেষ ব্র্যান্ড। … আয়োডিন অনাগত শিশুর জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।
