দই এবং হুই হল দই করা দুধের সাধারণ নাম, যা দই নামক পনিরের পিণ্ডে আলাদা হয় এবং হুই নামক একটি তরল। আপনি বিভিন্ন ধরণের পনির তৈরি করতে কয়েকটি ভিন্ন উপায়ে দুধকে দই করতে পারেন। আজ আমরা যেভাবে চেষ্টা করেছি তা রিকোটার মতো পনির তৈরি করে।
দই এবং ছাই কি কটেজ পনিরের মতো একই জিনিস?
দই মূলত কেসিন, একটি দুধের প্রোটিন যা এনজাইম রেনেটের উপস্থিতিতে জমাট বাঁধে। … Muffet এর দই এবং whey ছিল কুটির পনির, কিন্তু কুটির পনির একটি আধুনিক পণ্য। শুধুমাত্র বেশিরভাগ ছাই অপসারণ করা হয় না, দই সাধারণত রান্না করা হয় তাদের পরিচিত কুটির পনির টেক্সচার দিতে।
কোথায় দই আর ছাই?
দই এবং ঘোল আসলে পিণ্ড এবং তরল কুটির পনির এ পাওয়া যায়। আপনি যদি না জানতেন, কুটির পনির তৈরি হয় স্কিম মিল্ক থেকে।
দই এবং ছানার মধ্যে পার্থক্য কী?
দুধে কেসিন নামক একটি প্রোটিন থাকে এবং আপনি যখন একটি অ্যাসিড (যেমন ভিনেগার বা লেবুর রস) যোগ করেন তখন সেই প্রোটিনগুলিকে একত্রিত করে। শক্ত গুঁড়োকে দই বলা হয় এবং অবশিষ্ট তরলকে বলা হয় whey–ঠিক যেমন "লিটল মিস মাফেট!"
আপনি কি দই এবং ঢেঁড়স খান?
যদিও আজকাল সাধারণ কুটির পনির খাওয়া একেবারেই সাধারণ নয়, নাস্তা হিসাবে দই এবং ঘোল খাওয়া ছিল একটি তুলনামূলকভাবে স্বাভাবিক জিনিস যখন নার্সারি রাইম প্রথম ছিল প্রকাশিত আপনি যদি আপনার কুটির চামচ চয়ন নাপনির সরাসরি আপনার মুখে, যদিও, এখানে কোন বিচার নেই।
