নোবেল জয়ী পল সাবাটিয়ের 1890 এর দশকের শেষদিকে হাইড্রোজেনেশনের রসায়ন বিকাশের জন্য কাজ করেছিলেন, যা মার্জারিন, তেল হাইড্রোজেনেশন এবং সিন্থেটিক মিথানল শিল্পকে সক্ষম করেছিল।
হাইড্রোজেনেটেড তেল কে আবিস্কার করেন?
গ্যাস পর্যায়ে জৈব পদার্থের হাইড্রোজেনেশন আবিষ্কার করেছিলেন ফরাসি পল সাবাটিয়ের 19ম শতাব্দীর শেষভাগে, এবং তরল পর্যায়ের আবেদনগুলি 1903 সালে ব্রিটেন এবং জার্মানিতে জার্মান রসায়নবিদ উইলহেম নরম্যান দ্বারা পেটেন্ট করা হয়েছিল।
হাইড্রোজেনেটেড তেল কোথা থেকে আসে?
হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল তৈরি হয় ভোজ্য তেল থেকে যা উদ্ভিদ থেকে আহরিত হয়, যেমন জলপাই, সূর্যমুখী এবং সয়াবিন। যেহেতু এই তেলগুলি সাধারণত ঘরের তাপমাত্রায় তরল থাকে, তাই অনেক কোম্পানি হাইড্রোজেনেশন ব্যবহার করে আরও শক্ত এবং ছড়িয়ে যোগ্য ধারাবাহিকতা পেতে।
হাইড্রোজেনেটেড তেল কখন শুরু হয়েছিল?
ট্রান্স ফ্যাটের ইতিহাস
1901 জার্মান রসায়নবিদ উইলহেম নরম্যান হাইড্রোজেনেশন অনুঘটক নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করেন এবং সফলভাবে তরল চর্বি হাইড্রোজেনেশন প্ররোচিত করেন, যা সেমিজলিড ফ্যাট তৈরি করে। ট্রান্স ফ্যাট হিসাবে পরিচিত।
হাইড্রোজেনেটেড তেল কবে জনপ্রিয় হয়েছিল?
হাইড্রোজেনেটেড চর্বিযুক্ত পণ্যগুলির পছন্দের একটি ধীরে ধীরে প্রবণতা 1920 বেকড রুটি, পাই এবং কেক সহ অনেকগুলি খাদ্য শিল্প জুড়ে ছিল৷ এটি 1960 এর দশক পর্যন্ত অব্যাহত ছিল, প্রক্রিয়াজাত উদ্ভিজ্জ চর্বি হয়ে উঠছেপশু চর্বি থেকে ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয়।
