যেহেতু আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড তেল ট্রান্স ফ্যাট থাকে, তাই আংশিক হাইড্রোজেনেটেড তেল আছে এমন কোনো খাদ্য পণ্য এড়িয়ে চলাই ভালো।
হাইড্রোজেনেটেড তেল কি স্বাস্থ্যকর ট্রান্স ফ্যাট?
ট্রান্স ফ্যাট, বিশেষ করে আংশিকভাবে হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেল পাওয়া যায়, কোনও পরিচিত স্বাস্থ্য উপকারিতা নেই বলে মনে হয়। বিশেষজ্ঞরা আপনার ট্রান্স ফ্যাট খাওয়া যতটা সম্ভব কম রাখার পরামর্শ দেন।
হাইড্রোজেনেটেড তেল কি আপনার জন্য খারাপ?
হাইড্রোজেনেটেড উদ্ভিজ্জ তেলের ট্রান্স ফ্যাট হৃদয়ের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে দেখানো হয়েছে। গবেষণায় দেখা গেছে যে ট্রান্স ফ্যাট LDL (খারাপ) কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়াতে পারে এবং ভাল HDL (ভাল) কোলেস্টেরল কমাতে পারে, উভয়ই হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ (12)।
কোন তেল ট্রান্স ফ্যাট নয়?
ট্রান্স ফ্যাট কমাতে উদ্ভিজ্জ তেল ভালো বিকল্প। তুলার বীজ তেল, ক্যানোলা তেল, চিনাবাদাম তেল, ভুট্টার তেল এবং সয়াবিন তেল সহ বেশ কিছু উদ্ভিজ্জ তেল ভাল বিকল্পগুলি অফার করে৷
অলিভ অয়েল কি ট্রান্স ফ্যাট?
অলিভ অয়েলেদিয়ে শুরু করার জন্য কোনও ট্রান্স ফ্যাট থাকে না এবং যেহেতু জলপাই তেলের চর্বি প্রাথমিকভাবে মনোস্যাচুরেটেড, তাই গরম করার সময় এটি অক্সিডাইজ হওয়ার সম্ভাবনা কম। … উপরন্তু, রান্না বা ভাজার সময় আপনি অলিভ অয়েলের স্মোক পয়েন্টে পৌঁছানোর সম্ভাবনা নেই।
