কেকটিকে প্যানে রাখুন এবং রেসিপিটি নির্দিষ্ট সময়ের জন্য একটি র্যাকে ঠান্ডা হতে দিন - সাধারণত 15-20 মিনিট - এটি সরানোর চেষ্টা করার আগে। এটি অপসারণের আগে এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না করার চেষ্টা করুন। বেশির ভাগ কেকই গরম থাকা অবস্থায় প্যান থেকে ঢালাই করা ভাল, অন্যথায় সেগুলি লেগে থাকে।
প্যান থেকে সরানোর আগে কেক ঠাণ্ডা করা উচিত?
ফ্লিপ করার আগে ঠাণ্ডা করুন
আপনি যখন চুলা থেকে কেকটি সরিয়ে ফেলবেন, তখনই তা প্যান থেকে উল্টাবেন না! পরিবর্তে, কেকটিকে প্যানে দশ মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। … প্যানটি সরান এবং কেকটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন।
আপনি কি কেক গরম বা ঠান্ডা হলে সমান করেন?
একটি সম্পূর্ণ শীতল কেকে লেভেলিং সবচেয়ে ভালো কাজ করে; একটি উষ্ণ এবং ভঙ্গুর কেক টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে ফেলবে এটি কাজের জন্য সঠিক সরঞ্জাম থাকার উপরও নির্ভর করে - একটি অজ্ঞান, এককভাবে কাজ করা কেক কাটার নয়, তবে একটি নয়- বা 10-ইঞ্চি দানাদার ছুরি৷
আইসিংয়ের আগে কি কেক ফ্রিজে রাখা উচিত?
একটি উষ্ণ কেক তুষারপাত করবেন না
আমাদের পরীক্ষার রান্নাঘরে বেকিং পেশাদারদের উপর জোর দেওয়া হয়েছে যে কেকটি হিম করার আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হতে দেওয়া অপরিহার্য। আরও ভাল, প্রক্রিয়াটিকে আরও সহজ করতে আপনি কেকটিকে কিছুক্ষণ রেফ্রিজারেটরে বসতে দিতে পারেন৷
আমি কি সারারাত প্যানে কেক রেখে যেতে পারি?
আপনি কি রাতারাতি প্যানে একটি কেক ঠান্ডা করতে দিতে পারেন? সংক্ষেপে, হ্যাঁ. যেহেতু কেকগুলিকে ফ্রস্টিং বা অন্যান্য সাজসজ্জা যোগ করার আগে সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা করতে হবে, তাইপচনশীল কেক রাতারাতি প্যানে বসতে দেওয়া সম্ভব।
