রান্নাঘরের স্টুয়ার্ডরা রেস্তোরাঁর রান্নাঘরের মধ্যে উচ্চ স্তরের পরিচ্ছন্নতা এবং সংগঠন বজায় রাখার জন্য দায়বদ্ধ। রান্নাঘরের স্টুয়ার্ডগুলি সাধারণত তাদের রেস্তোরাঁর নির্বাহী শেফ বা জেনারেল ম্যানেজার দ্বারা সরাসরি তত্ত্বাবধানে থাকে। …
একটি হোটেলে স্টুয়ার্ডিং কি?
হোটেল স্টুয়ার্ডরা আসলে খাবার রান্না করার পাশাপাশি একটি চমৎকার ডাইনিং স্থাপনার অভিজ্ঞতার সাথে জড়িত সমস্ত কিছুর জন্য দায়ী । সাধারণত একটি উচ্চমানের হোটেলের রেস্তোরাঁ বা সর্বজনীন ডাইনিং এলাকায় নিযুক্ত, হোটেল স্টুয়ার্ডের ভূমিকা সম্পূর্ণরূপে গ্রাহকের অভিজ্ঞতার চারপাশে আবর্তিত হয়৷
রান্নাঘর স্টুয়ার্ডিং বিভাগের কাজ কী?
এটি প্রাথমিকভাবে রান্নাঘরে পরিচ্ছন্নতা এবং স্বাস্থ্যকর অবস্থা বজায় রাখার জন্য দায়ী। তারা খাদ্য ও পানীয় বিভাগের সমস্ত গুরুত্বপূর্ণ ব্যাকআপ পরিষেবা সরবরাহ করে যা ব্যবহৃত সমস্ত পাত্র এবং সরঞ্জামগুলি রক্ষণাবেক্ষণ এবং পরিষ্কার করে, যথাযথ আবর্জনা নিষ্পত্তি নিশ্চিত করে৷
একজন রান্নাঘরের সহকারীর ভূমিকা কী?
একজন রান্নাঘর সহকারী হিসাবে আপনি অতিথিদের প্রত্যাশাকে সন্তুষ্ট এবং অতিক্রম করার জন্য প্রস্তুত করা খাবারের প্রস্তুতি, রান্না এবং উপস্থাপনার জন্য দায়ী থাকবেন। আপনি যে ক্ষেত্রগুলিতে কাজ করেন সেগুলি সর্বদা পরিষ্কার, পরিপাটি এবং ভালভাবে রক্ষণাবেক্ষণ করা নিশ্চিত করার জন্য আপনি দায়ী থাকবেন৷
স্টুয়ার্ডিং এলাকা কি?
রান্নাঘরের স্টুয়ার্ডিং হল যেকোনো মেরুদণ্ডরেস্টুরেন্ট একজন রান্নাঘরের স্টুয়ার্ড পরিষ্কার এবং সংগঠিত করার জন্য দায়ী থাকবেন। থালা-বাসন, ইনভেন্টরির স্টক নেওয়া, রান্নাঘর এবং রেস্তোরাঁয় স্বাস্থ্যবিধি এবং গুণমান বজায় রাখা, বিভিন্ন কাটলারি, ক্রোকারিজ এবং সরঞ্জামের ভাঙ্গন এবং প্রতিস্থাপনের উপর নজর রাখা।
