Borscht হল ইউক্রেনীয় বংশোদ্ভূত একটি বিট স্যুপ যা পূর্ব ইউরোপ এবং উত্তর এশিয়ায় প্রচলিত। এটি সাধারণত বীট দিয়ে তৈরি করা হয় প্রাথমিক উপাদান হিসাবে মাংস বা হাড়ের স্টককে সেদ্ধ বা সেদ্ধ সবজির সাথে একত্রিত করে, যার মধ্যে বাঁধাকপি, গাজর, পেঁয়াজ, আলু এবং টমেটো অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে।
বোর্শটে কি মাংস থাকে?
সাধারণ ইউক্রেনীয় বোর্শট হল ঐতিহ্যগতভাবে মাংস বা হাড়ের স্টক, ভাজা শাকসবজি এবং বিট টক (যেমন, গাঁজানো বিটরুটের রস) থেকে তৈরি। রেসিপির উপর নির্ভর করে, এর মধ্যে কিছু উপাদান বাদ দেওয়া বা প্রতিস্থাপিত হতে পারে।
রাশিয়ান এবং ইউক্রেনীয় বোর্শটের মধ্যে পার্থক্য কী?
Borscht হল বিটরুটের প্রাচীন স্লাভিক শব্দ। বোর্শট, তাই, একটি খুব হৃদয়গ্রাহী স্যুপ যা বিভিন্ন ধরণের শাকসবজি (এবং আমরা আমিষভোজীদের জন্য মাংস) জড়িত, যেটিতে অবশ্যই বিটরুট থাকতে হবে। … ইউক্রেনীয় এবং রাশিয়ান বোর্শটের মধ্যে প্রধান পার্থক্য হল পরবর্তীতে আলু এবং লবণ শুকরের মাংস বাদ দেওয়া।
বোর্শটের সাথে কোন মাংস যায়?
গরুর মাংস এবং স্মোকড শুয়োরের মাংস -- প্রায়ই হ্যাম হক -- সবচেয়ে সাধারণ মাংস, এবং উভয়ই এক স্যুপে ব্যবহার করা যেতে পারে। আমি বেস হিসাবে হংস সহ একটি অসাধারণ ভাল borscht ছিল.
ইউক্রেনীয় বোর্শট কি দিয়ে তৈরি?
ইউক্রেনীয় বোর্শট হল গরুর মাংসের একটি হৃদয়গ্রাহী স্যুপ এবং বিভিন্ন ধরনের শাকসবজি যাতে মূল শাকসবজি এবং বাঁধাকপি প্রাধান্য পায় এবং স্যুপ বিট থেকে তার বৈশিষ্ট্যগত গভীর লাল রঙ নেয়। স্যুপ প্রায়ই খাওয়া হয়একটি টক ক্রিম গার্নিশ এবং পিরোজকি দিয়ে, গরুর মাংস এবং পেঁয়াজ দিয়ে মুড়ি ভরা।
