ফ্রিজারের নির্দেশাবলী: বেক করার পরে, প্যানটিকে ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হতে দিন, তারপরে ফয়েল দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজারে ২ মাস পর্যন্ত রাখুন। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত হলে, মেষপালকের পাই (এখনও ফয়েল দিয়ে ঢেকে আছে) 350ºF ওভেনে ১ ঘণ্টার জন্য আবার গরম করুন।
বেক করার আগে বা পরে কি মেষপালকদের পাই হিমায়িত করা উচিত?
কীভাবে শেফার্ডের পাই হিমায়িত করবেন?
- মাংস থেকে তরল আলাদা না করার জন্য রান্না করার পরে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব এটি হিমায়িত করা নিশ্চিত করুন।
- আপনার পছন্দের রেসিপি অনুযায়ী আপনার শেফার্ডের পাই প্রস্তুত করুন কিন্তু বেক করার জন্য ওভেনে রাখবেন না।
- যদি আপনার রেসিপিতে টুকরো করা পনির যোগ করতে বলা হয়, তবে গলানোর পরে যোগ করুন।
আমি কি মেষপালকদের পাই হিমায়িত করতে পারি?
কিভাবে কটেজ পাই বা রাখালের পাই হিমায়িত করবেন
- ঠান্ডা হয়ে গেলে, কটেজ পাইটিকে একটি ফ্রিজার-নিরাপদ পাত্রে রাখুন যেমন একটি টুপারওয়্যার বাক্স বা অ্যালুমিনিয়াম ট্রে (যে ধরনের কার্ডবোর্ডের ঢাকনা থাকে)
- আপনি ক্লিং ফিল্মের কয়েকটি স্তরে পৃথক অংশ মুড়ে দিতে পারেন।
আপনি কি ম্যাশড আলু ফ্রিজ করতে পারেন?
যদিও বেশিরভাগ শেফ তাদের তাজা করার পক্ষে সমর্থন করে, ম্যাশ করা আলু ব্যবহার করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি তৈরি করা যেতে পারে এবং হিমায়িত করা যেতে পারে। … যেকোনো ধরনের চর্বি, মাখন এবং/অথবা ক্রিম যোগ করা আলুর সামঞ্জস্য রক্ষা করতে সাহায্য করবে - চর্বিকে একটি প্রতিরক্ষামূলক স্তর হিসেবে মনে করুন।"
আপনি কতক্ষণ রান্না করা রাখালের পাই ফ্রিজে রাখতে পারেন?
হ্যাঁ, আপনি হিমায়িত করতে পারেনপশুপালক এর পাই. শেফার্ডের পাই প্রায় ৩ মাসের জন্য হিমায়িত করা যেতে পারে। আপনি চাইলে শেফার্ডের পাইও অংশে হিমায়িত করতে পারেন, কিমা এবং আলুকে আলাদা করে রেখে দিন যতক্ষণ না এটি পুনরায় গরম করার সময় আসে। আপনি এটি পছন্দ করতে পারেন: আপনি রান্না করা কিমা হিমায়িত করতে পারেন?
