অবশ্যই, লতা একটি উদ্ভিদ, এবং এর ফল পাকার জন্য সূর্যালোকের প্রয়োজন হয়। আঙ্গুর পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে তাদের চিনির মাত্রা বেড়ে যায়। …কারণ লতার জন্য যত কঠিন অবস্থা তত বেশি ঘনীভূত এবং জটিল ওয়াইন তৈরি করে।
আঙ্গুরকে সূর্যের আলোতে রাখলে কী হবে?
অত্যধিক রোদ পড়লে আঙ্গুর পুড়ে যায়, চামড়া ভেঙে যায় এবং ফসল কাটার সময়, সেখানে মৃত টিস্যু থাকে (যেমন দাগ) এবং সেই সময়ে ত্বক হয় কোন ব্যবহার যে স্থানে রোদে পোড়া হয়েছিল সেখানে কোনো অ্যান্থোসায়ানিন বা পলিফেনল তৈরি হবে না।
আঙ্গুরের কতটা সূর্যালোক দরকার?
আঙ্গুরের লতা পূর্ণ সূর্যের সাথে সবচেয়ে ভালো করে - প্রতিদিন প্রায় ৭ বা ৮ ঘণ্টা। কম আলোর ফলে ফলের উৎপাদন কম হয়, ফলের গুণমান খারাপ হয়, পাউডারি মিলডিউ বৃদ্ধি পায় এবং ফল পচে যায়। আঙ্গুরের লতাগুলি বিস্তৃত ধরণের মাটিতে বৃদ্ধি পাবে এবং ভাল উত্পাদন করবে, তবে ভাল নিষ্কাশন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। শিকড় গভীর হতে থাকে – ১৫ ফুট পর্যন্ত।
অত্যধিক তাপ এবং সূর্যালোক থাকলে আঙ্গুর এবং ওয়াইনের কী হবে?
শালীন ওয়াইন তৈরি করার জন্য, আঙ্গুরের পাকাতে রোদ এবং উষ্ণতা প্রয়োজন (ওয়াইনের শৈলীর উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ডিগ্রি)। … অত্যধিক তাপ এবং খরা বিশেষ করে গ্রীষ্মের শেষের দিকে সর্বোচ্চ পাকানোর সময় বিপর্যয়কর কারণ তারা কার্যকরভাবে আঙ্গুর বন্ধ করে দেয়, যার ফলে সালোকসংশ্লেষণ হয় এবং ফলে পাকা বন্ধ হয়ে যায়।
আবহাওয়া আঙ্গুরকে কীভাবে প্রভাবিত করে?
উষ্ণতরঅবস্থা
উষ্ণ আবহাওয়া এবং জলবায়ুতে, আঙ্গুর আরও সহজে পাকে, যা কম অম্লতা, উচ্চ চিনির মাত্রা এবং গাঢ় রঙের দিকে পরিচালিত করে। … আপনি এখনও একটি শুকনো ওয়াইন মধ্যে মিষ্টি আঙ্গুর গাঁজন করতে পারেন, কিন্তু সেই ওয়াইন উচ্চ মাত্রার অ্যালকোহল থাকবে. অদ্ভুতভাবে, উচ্চ অ্যালকোহলযুক্ত এমনকি খুব শুকনো ওয়াইনগুলিকে একটু মিষ্টি বলে মনে হয়৷
