একটি চকচকে রূপালী মাছ, হোয়াইটিং দেখতে পোলক এর মতো। এটির একটি অত্যন্ত সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং ফ্লেক রয়েছে এবং এটি গন্ধে খুব মৃদু, সাদা রঙের সাথে হেকের মতো। সাদা করার জন্য রান্নার বিভিন্ন পদ্ধতি রয়েছে: বেকিং, ব্রোইলিং, ভাজা বা ভাজানো।
শুকানো কি মাছ খাওয়া ভালো?
WHITING কে তাদের সূক্ষ্ম, মিষ্টি সাদা মাংস এর জন্য ভালভাবে বিবেচনা করা হয়। তারা রোস্ট বা BBQ সমগ্র একটি চমৎকার প্লেট আকারের মাছ. দ্রুত এবং সহজে রান্না এবং পরিবেশনের জন্য সম্পূর্ণ হাড় ছাড়াই এগুলিকে 'প্রজাপতি' করা যেতে পারে। ফিলেটগুলির যত্ন সহকারে পরিচালনার প্রয়োজন কিন্তু বহুমুখী৷
ঝকঝকে?
একটি সাদা, গোলাকার সামুদ্রিক মাছ, হোয়াইটিং কড পরিবারের একটি ছোট সদস্য এবং স্বাদে খুব একই রকম তবে কডের তুলনায় এটি কেনার জন্য আরও লাভজনক এবং টেকসই। এর মাংস হালকা, দৃঢ়, চর্বিহীন, মিষ্টি এবং সূক্ষ্ম কিন্তু অত্যধিক ধীরে রান্না করলে মশলা হয়ে যেতে পারে।
হোয়াইটিং কি ক্রোকার?
হোয়াইটিং, (প্রজাতি Gadus, বা Merlangius, merlangus), কড পরিবারের সাধারণ সামুদ্রিক খাদ্য মাছ, Gadidae। … ড্রাম, বা ক্রোকার, ফ্যামিলি (Sciaenidae) এর বেশ কয়েকটি প্রজাতিকে হোয়াইটিংও বলা হয়, তাদের মধ্যে উত্তরের কিংফিশ (মেন্টিসিরাস স্যাক্সটিলিস)।
সাদা করা কি সস্তা মাছ?
মেইন অ্যাভিনিউ ফিশ মার্কেটে, হোয়াইটিং ফিললেটগুলি $4.45 প্রতি পাউন্ড, ক্যাটফিশ ফিললেটের চেয়ে $1.50 সস্তা এবং ট্রাউট ফিললেটগুলির চেয়ে 50 সেন্ট সস্তায় বিক্রি হয়৷ ঝকঝকে এমনকি এক টাকাও কমতেলাপিয়া, চাষ করা "জলজ মুরগি" তার মসৃণ স্বাদ এবং দর কষাকষির জন্য বিখ্যাত৷
