ব্রোকলি এবং অন্যান্য ক্রুসিফেরাস সবজি হল সবজির একটি পরিবার যার মধ্যে ব্রকলি, ব্রাসেল স্প্রাউট, বাঁধাকপি এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে। একইভাবে মটরশুঁটি এবং শিমজাতীয় শাকসবজিতে FODMAP রয়েছে এবং এটি ফুলে যেতে পারে।
বাঁধাকপি খাওয়ার পর আমি কীভাবে ফোলা বন্ধ করব?
ব্রাসেলস স্প্রাউট, ব্রকলি, বাঁধাকপি, কেল এবং শালগমে রাফিনোজ নামক একটি অপাচ্য কার্বোহাইড্রেট (ট্রাইস্যাকারাইড) থাকে। পেট ফাঁপা এড়াতে এবং এখনও ক্রুসিফেরাস সবজি উপভোগ করতে সক্ষম হওয়ার উপায় হল আপনার পরিপাকতন্ত্রকে সময়ের সাথে মানিয়ে নিতে দেওয়া। ছোট অংশ দিয়ে শুরু করুন এবং ধীরে ধীরে আপনার খাওয়া বাড়ান।
আপনার পেটে বাঁধাকপি কি শক্ত?
বাঁধাকপি এবং এর কাজিন
ব্রকলি এবং বাঁধাকপির মতো ক্রুসিফেরাস সবজিতে একই শর্করা থাকে যা মটরশুটিকে গ্যাসীয় করে তোলে। তাদের উচ্চ ফাইবার তাদের হজম করা কঠিন করে তুলতে পারে। কাঁচা না খেয়ে রান্না করলে পেটে সহজ হবে।
রান্না করা বাঁধাকপি কি ফুলে যায়?
কেল, ব্রকলি এবং বাঁধাকপি হল ক্রুসিফেরাস সবজি, যাতে রাফিনোজ থাকে - একটি চিনি যা অপাচ্য থাকে যতক্ষণ না আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া এটিকে গাঁজন করে, যা গ্যাস উৎপন্ন করে এবং ফলস্বরূপ, আপনাকে ফুলিয়ে তোলে।
বাঁধাকপি কেন এত গ্যাস সৃষ্টি করে?
বাঁধাকপি, ব্রোকলি, ফুলকপি, স্প্রাউট, কেল এবং অন্যান্য সবুজ শাক সবজিতে রয়েছে অতি উচ্চ পরিমাণে ফাইবার এবং এগুলি হজমের জন্য আপনার শরীরের পক্ষে কিছুটা বেশি হতে পারে। কিন্তু আপনার অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া ভালোবাসেএটিকে শক্তির জন্য ব্যবহার করুন এবং এর ফলে গ্যাস হয়৷
