ডিম ছাড়া একটি মাফিন ডিমের প্রোটিন দ্বারা প্রদত্ত গঠন ব্যতীত, রেসিপিতে থাকা খামিরগুলি একটি নরম, বাতাসযুক্ত টুকরো তৈরি করতে অক্ষম হবে৷
মাফিন না উঠার কারণ কী?
মাফিন উঠবে না
আপনার চুলা যথেষ্ট গরম নাও হতে পারে। মাফিনগুলি পরীক্ষা করার জন্য ওভেনের দরজা অনেকবার খোলার ফলে ওভেন অনেক তাপ হারাতে পারে এবং সেই অনুযায়ী আপনার মাফিন টপগুলিও ডুবে যেতে পারে। আপনি যদি ব্যাটারকে কম মিশ্রিত করেন তবে সম্ভবত আপনার মাফিনগুলির গঠন বেশি হবে না।
ডিম কি মাফিন বাড়াতে সাহায্য করে?
উভয় উপাদানই যেকোনো মাফিন রেসিপিতে খামির জন্য দায়ী যা তাদের জন্য বলা হয়। … পিটানো ডিমও এই বেকড পণ্যের খামিরে অবদান রাখে।
মাফিনে ডিমের বদলে আমি কী দিতে পারি?
ভাগ্যক্রমে, প্রচুর ডিমের বিকল্প রয়েছে।
- আপেল সস। আপেল সস রান্না করা আপেল থেকে তৈরি একটি পিউরি। …
- ম্যাশ করা কলা। ম্যাশড কলা ডিমের আরেকটি জনপ্রিয় প্রতিস্থাপন। …
- গ্রাউন্ড ফ্ল্যাক্সসিড বা চিয়া বীজ। …
- বাণিজ্যিক ডিম প্রতিস্থাপনকারী। …
- সিল্কেন তোফু। …
- ভিনেগার এবং বেকিং সোডা। …
- দই বা বাটার মিল্ক। …
- অ্যারোরুট পাউডার।
কিভাবে চুলায় মাফিন ওঠে?
এটি কাজ করার কারণ হল প্রাথমিক 425 ডিগ্রী F এর উচ্চ তাপ ব্যাটারের ওভেন স্প্রিং বা বেক করার প্রথম কয়েক মিনিটের মধ্যে দ্রুত বৃদ্ধি ঘটায়।উচ্চতর তাপ বাষ্পের বিস্ফোরণ তৈরি করে যা ব্যাটারকে উত্তোলন করে।
