তাপমাত্রা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। আপনার একটি ডিপ-ফ্রাই বা ক্যান্ডি থার্মোমিটার লাগবে। যতক্ষণ না তেল 350 এবং 375 ডিগ্রি F এর মধ্যে না হয় ততক্ষণ ধীরে ধীরে তাপ আনুন - খুব কম এবং আপনি চর্বিযুক্ত খাবার পাবেন, খুব বেশি এবং এটি পুড়ে যাবে।
350 ডিগ্রিতে মাছ ভাজতে কতক্ষণ লাগে?
350 এ মাছ ভাজাতে কতক্ষণ লাগে? প্রায় ২ মিনিটের জন্য ভাজুন ৩৫০-৩৭৫ ডিগ্রিতে।
বাড়িতে মাছ ভাজাতে কতক্ষণ লাগে?
একটি ডিপ ফ্রাইয়ারে 375 ডিগ্রিতে তেল গরম করুন। তেলে ফাইলগুলি যোগ করুন এবং প্রায় 2-3 মিনিট সোনালি বাদামী এবং সম্পূর্ণরূপে রান্না হওয়া পর্যন্ত ব্যাচগুলিতে গভীর ভাজুন (অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 145 ডিগ্রিতে পৌঁছেছে)। কাগজের তোয়ালে ড্রেন। টারটার সসের সাথে পরিবেশন করুন।
ডিপ ফ্রাইড ফিশ হয়ে গেলে কীভাবে বলবেন?
আপনার মাছ সম্পন্ন হয়েছে কিনা তা জানার সর্বোত্তম উপায় হল একটি কোণে কাঁটাচামচ দিয়ে পরীক্ষা করা, সবচেয়ে ঘন বিন্দুতে এবং আলতো করে মোচড় দেওয়া। এটি হয়ে গেলে মাছটি সহজেই ফেটে যাবে এবং এটি তার স্বচ্ছ বা কাঁচা চেহারা হারাবে। একটি ভাল নিয়ম হল মাছকে 140-145 ডিগ্রির অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় রান্না করা।
আমার ভাজা মাছ খাস্তা না কেন?
এটা ঠিক করার কৌশল হল ব্যাটারের সংগতি। … রান্না করার সময় যদি আপনার মাছের বাটা যথেষ্ট খাস্তা না হয় তবে একটু বেশি তরল দিয়ে ব্যাটারটিকে পাতলা করার চেষ্টা করুন। সঠিক তাপমাত্রায় তেলকে আগে থেকে গরম করাও খুব গুরুত্বপূর্ণ নয়তো মাছ খুব বেশি তেল শোষণ করবেরান্না করার সময়।
