আলুতে প্রচুর ভিটামিন, মিনারেল এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে, যা তাদের করে তোলে খুব স্বাস্থ্যকর। গবেষণায় আলু এবং এর পুষ্টিগুণকে বিভিন্ন ধরনের চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতার সাথে যুক্ত করা হয়েছে, যার মধ্যে উন্নত রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ, হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস এবং উচ্চ প্রতিরোধ ক্ষমতা রয়েছে।
আলু আপনার জন্য খারাপ কেন?
আলু চর্বিমুক্ত, তবে এগুলি অল্প প্রোটিনযুক্ত স্টার্চি কার্বোহাইড্রেটও। হার্ভার্ডের মতে, আলুতে থাকা কার্বোহাইড্রেটগুলি এমন ধরনের যা শরীর দ্রুত হজম করে এবং একটি উচ্চ গ্লাইসেমিক লোড (বা গ্লাইসেমিক ইনডেক্স) থাকে। অর্থাৎ, তারা রক্তে শর্করা এবং ইনসুলিন বাড়ায় এবং তারপরে ডুব দেয়।
আলু কি আসলেই অস্বাস্থ্যকর?
আলু অনেক পুষ্টি এবং খনিজ সরবরাহ করে, কিন্তু ভাজা বা মাখন, টক ক্রিম এবং পনির দিয়ে ভাজা হলে তা অস্বাস্থ্যকর হয়ে যেতে পারে। আলু ভিটামিন B6, ভিটামিন সি এবং আয়রনও দেয় এবং এটি পটাশিয়ামের একটি চমৎকার উৎস।
আলু কতটা স্বাস্থ্যকর?
আলু হল ফাইবারের একটি ভালো উৎস, যা আপনাকে দীর্ঘক্ষণ পূর্ণ রেখে ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে। ফাইবার কোলেস্টেরল এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রেখে হৃদরোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। এছাড়াও আলু অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পূর্ণ যা রোগ প্রতিরোধে কাজ করে এবং ভিটামিন যা আপনার শরীরকে সঠিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে।
প্রতিদিন একটি আলু খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
প্রতিদিন একটি মাঝারি আকারের আলু খাওয়া স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অংশ হতে পারে এবং কার্ডিওমেটাবলিক ঝুঁকি বাড়ায় না -ডায়াবেটিস, হৃদরোগ বা স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা - যতক্ষণ না আলু ভাপে বা বেক করা হয় এবং খুব বেশি লবণ বা স্যাচুরেটেড ফ্যাট যোগ না করে তৈরি করা হয়, পেনসিলভানিয়ার পুষ্টিবিদদের একটি সমীক্ষা …
