এতে কোনো রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন নেই। গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, ভেনিসন বা স্মোকড টার্কির স্তন সহ প্রায় যেকোনো চর্বিহীন মাংস থেকে জার্কি তৈরি করা যেতে পারে। … মাংসের চিকিত্সা করার জন্য, 6 ইঞ্চি বা তার কম পুরু অংশ 0ºF বা নীচে অন্তত 30 দিনের জন্য হিমায়িত করুন। হিমায়িত করলে মাংস থেকে ব্যাকটেরিয়া দূর হবে না।
ফ্রিজে না রাখলে ঝাঁকুনি কি খারাপ হয়ে যায়?
আপনার যা কিছু জানা দরকার। খোলা বিফ জার্কির জন্য রেফ্রিজারেশনের প্রয়োজন হয় না। একবার একটি প্যাকেজ খোলা হয়ে গেলে, তবে, ঝাঁকুনির আর্দ্রতা স্তর নির্ধারণ করে যে রেফ্রিজারেশন প্রয়োজন কিনা। … এই বিবৃতি ছাড়া যেকোন ঝাঁকুনি খোলার পরে 100% শেল্ফ-স্থিতিশীল এবং হিমায়নের প্রয়োজন হয় না৷
বাড়িতে তৈরি জার্কি কতদিনের জন্য ভালো?
আপনি নীচের পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করলে, প্রাথমিক বায়ুরোধী প্যাকেজিংয়ের পরে আপনার ঘরে তৈরি জার্কি 1-2 মাস স্থায়ী হবে বলে আশা করতে পারেন। একটি অন্ধকার প্যান্ট্রিতে জিপলক টাইপ ব্যাগে সংরক্ষণ করা হলে, ঝাঁকুনি প্রায় 1 সপ্তাহ স্থায়ী হবে; একটি রেফ্রিজারেটরে, ঝাঁকুনি 1-2 সপ্তাহ স্থায়ী হবে৷
আপনি কীভাবে দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য ঝাঁকুনি তৈরি করবেন?
যদি আপনি দীর্ঘমেয়াদে আপনার ঝাঁকুনি সংরক্ষণ করার পরিকল্পনা করেন, ভ্যাকুয়াম ব্যাগে এটি সিল করাআপনাকে আর্দ্রতা রাখতে এবং বাতাসকে বাইরে রাখতে অনুমতি দেবে। আপনার ঝাঁকুনির সতেজতা এবং সামঞ্জস্য বজায় রাখতে এবং আপনার ঝাঁকুনি নষ্ট হওয়া থেকে অক্সিজেন প্রতিরোধ করতে একটি অক্সিজেন শোষক অন্তর্ভুক্ত করুন৷
ঘরে তৈরি জার্কি শেলফ কি স্থিতিশীল?
বিফ জার্কি তাক-স্থিতিশীল কারণ প্রায় সবআর্দ্রতা সরানো হয়েছে. আর্দ্রতার অভাবে অণুজীব বাড়তে পারে না, তাই নষ্ট হয়ে যায়। গরুর মাংসের ঝাঁকুনি সাধারণত ডিহাইড্রেশন, কম তাপমাত্রার চুলায় রান্না করা এবং ধূমপানের মাধ্যমে তৈরি করা হয়।
