মরিচ যত মসৃণ, তত কম বয়সী, কম চাপযুক্ত এবং মৃদু। গাছের উপর বামে (এবং বাছাই করার পরেও) সবুজ জালাপেনোগুলি অবশেষে লাল হয়ে যাবে। তাই লাল jalapeños সবুজ jalapeños থেকে পুরানো। … ক্যাপসাইসিন, রাসায়নিক যা চিলকে তাদের তাপ দেয়, বীজের চারপাশে এবং পাঁজরে ঘনীভূত হয়।
আমার জালাপেনো মরিচ লাল হয়ে যাচ্ছে কেন?
লাল জালাপেনো বনাম … পাকার সময়, জালাপেনো, অন্যান্য মরিচের মতো লাল হয়ে যায়। প্রক্রিয়াটি সময় নেয় তাই অনেক জ্যালাপেনো বার্ধক্য প্রক্রিয়ার সময় বহু রঙের, সবুজ এবং লাল রঙের বিভিন্ন শেডে পরিণত হয়। এবং একই মরিচ গাছে কিছু সবুজ, কিছু লাল এবং প্রতিটির কিছু ভিন্ন রঙ থাকতে পারে।
জ্যালাপেনো লাল হয়ে গেলে কী করবেন?
লাল জালাপেনো মরিচ স্বাদে মিষ্টি এবং তেমন গরম নয়, যদিও তারা একেবারে তাদের জালাপেনো তাপ এবং গন্ধ ধরে রাখে। এটা সব ব্যক্তিগত রুচির ব্যাপার। আপনি যদি আপনার মরিচ শুকানোর পরিকল্পনা করেন তবে সেগুলি লাল না হওয়া পর্যন্ত রেখে দিন। মরিচ বড় হয়ে গেলে তারা খুব সহজেই গাছটি টেনে নিয়ে যাবে।
লাল জালাপেনো মরিচ কি সবুজের চেয়ে বেশি গরম?
মরিচ পাকানোর সাথে সাথে তাদের তীক্ষ্ণতা বৃদ্ধি পায়, লাল জালাপিনোগুলিকে তৈরি করে সাধারণত সবুজ জালাপিনোসের চেয়ে বেশি গরম হয়, অন্তত একই জাতের।
লাল জালাপেনোস খাওয়া কি ঠিক?
লালগুলি বেশ গরম হতে পারে, বিশেষ করে যদি তাদের অনেক স্ট্রাইশন থাকে তবে সেগুলি সবুজের চেয়েও মিষ্টি। আপনি যদি হটেস্ট এড়াতে চেষ্টা করছেনjalapeños (একটি স্টাফড জালাপেনো ডিশের জন্য বলুন), কোনও স্ট্রেয়েশন ছাড়াই চিলিস বেছে নিন। … রেসিপিতে ব্যবহার করার আগে একটি মরিচের স্বাদ নিশ্চিত করে নিন!
