একটি ছুরি শার্পনিং স্টিল কেন ব্যবহার করুন একটি ধারালো ইস্পাত দুটি জিনিসের জন্য ভাল: এক, এটি একটি ব্লেডের রুক্ষ প্রান্তটি মসৃণ করে আপনি একটি ছুরি ধারালো করার পর এবং দুই, আপনি কিছুক্ষণের জন্য কাটা, কাটা বা কাটার পরে এটি সেই প্রান্তটিকে পুনরুজ্জীবিত করতে সহায়তা করে৷
একটি ধারালো ইস্পাত কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
একটি তথাকথিত শার্পনিং স্টিল-এটিকে হোনিং রডও বলা হয়-যা বেশিরভাগ ছুরি সেটে বিক্রি হওয়া ধাতব রড, আসলে ছুরিকে ধারালো করে না, কিন্তু বরং এর প্রান্তকে কিছুটা শান দেয় নিস্তেজ ফলক. ইস্পাত বরাবর ব্লেডটি ঝাড়ু দিলে প্রান্তটি আবার সারিবদ্ধ হয় তাই আপনাকে ঘন ঘন ধারালো করতে হবে না।
কোন পরিস্থিতিতে আপনি ধারালো ইস্পাত বা ধারালো পাথর ব্যবহার করবেন?
আপনার ছুরিগুলিকে স্টিল করার ফলে ব্লেড বরাবর ক্ষুদ্র ক্ষুদ্র খাঁজ থাকবে যা দাঁতের মতো কাজ করে কাটার সময় কিছুটা ট্র্যাকশন দেয়। ইস্পাত গঠিত হয়েছে যে কোনো burrs পুনরায় সাজানো হবে. তবে আপনি যদি দীর্ঘস্থায়ী তীক্ষ্ণ প্রান্ত এর পরে থাকেন, তাহলে ধারালো পাথরই গুরুত্বপূর্ণ৷
আপনি কোন ডিগ্রিতে হোনিং স্টিল ব্যবহার করবেন?
বৃদ্ধাঙ্গুলি হল ব্লেডকে 15° ডিগ্রী কোণ স্টিলের সাথে সেট আপ করা (জার্মান বা মোটা ছুরির জন্য 20° এবং জাপানিদের জন্য 15° ডিগ্রী বা পাতলা ছুরি)..
ইস্পাত ধারালো করার উদ্দেশ্য কী এবং এটি কীভাবে ব্যবহার করা হয়?
একটি টুল যেটি প্রতিটি ব্যবহারের পরে একটি ধারালো প্রান্ত বজায় রাখতে ছুরির ব্লেডের প্রান্তগুলিকে ক্রমাগত সোজা রাখতে ব্যবহৃত হয়। যখন একটি ব্লেড বারবারএকটি কাটা পৃষ্ঠের বিরুদ্ধে ধাক্কা দিলে, এটি নিস্তেজ হয়ে যায় এবং প্রান্তিককরণের বাইরে থাকে বা একপাশে বা অন্য দিকে কুঁকড়ে যায় যা ব্যবহারের সময় ছুরিটি কীভাবে ধরে রাখা হয় তার উপর নির্ভর করে।