চকোলেট ট্রাফলস কীভাবে সংরক্ষণ করবেন। খাওয়ার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত ট্রাফলগুলি একটি সিলযোগ্য পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিত। সর্বোত্তম ফলাফলের জন্য, তাদের ফ্রিজে সংরক্ষণ করা তাদের দীর্ঘস্থায়ী হতে এবং তাদের আকৃতি বজায় রাখতে সাহায্য করবে।
চকোলেট ট্রাফল কতক্ষণ তাজা থাকে?
ভরা চকলেট, যেমন ট্রাফলস, প্রায় তিন থেকে চার মাস (যদি না সেগুলি প্রিজারভেটিভ পূর্ণ হয়)। অবশ্যই, আমাদের চকলেটগুলিতে কখনই কোনো প্রিজারভেটিভ বা অ্যাডিটিভ থাকে না, তাই তাজা থাকাকালীন সেগুলি খেতে ভুলবেন না!
চকোলেট ফ্রিজে রাখা উচিত নয় কেন?
যদিও আপনি ভাবতে পারেন যে ফ্রিজে চকোলেট সংরক্ষণ করা শুধুমাত্র এর টেক্সচার পরিবর্তন করে, রেফ্রিজারেটিং চকোলেট আসলে এর স্বাদকেও প্রভাবিত করতে পারে। যেহেতু কোকো মাখন স্বাদ এবং গন্ধ শোষণ করে, আপনি নিজেকে একটি চকলেট বারে খোঁচা দিতে পারেন যার স্বাদ গত রাতের অবশিষ্টাংশের মতো।
ঘরের তাপমাত্রায় ট্রাফল কতক্ষণ থাকতে পারে?
হস্তনির্মিত, প্রিমিয়াম গুরমেট (এবং সাধারণত অতি-ব্যয়বহুল) চকলেট এবং বিশেষ দোকান থেকে কেনা চকোলেট ট্রাফল নিয়মিত বক্সযুক্ত চকলেটের মতো দীর্ঘস্থায়ী হয় না। এগুলি সাধারণত 2 থেকে 3 সপ্তাহের জন্যঘরের তাপমাত্রায় সর্বোচ্চ গুণমানে থাকবে।
একটা ট্রাফল খারাপ হয়ে গেছে কি করে বুঝবেন?
একটি খুব দৃঢ় ট্রাফল সাধারণত দীর্ঘস্থায়ী হয়, মনে রাখবেন যে একটি ট্রাফলের বিন্দু হল এর সুগন্ধ - তাই এটি যদি এখনও আশ্চর্যজনক গন্ধ হয় তবে এটি ব্যবহার করা ভাল। একটি ট্রাফলখারাপ গন্ধ হবে, অথবা খাওয়ার জন্য অনিরাপদ হওয়ার অনেক আগেই এর সুবাস সম্পূর্ণভাবে হারাবে।
